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减少酵母用量,激发面包独特香味!延长发酵时间,减少揉面次数,令面包Q感十足!打破传统面包琐碎制作工序,打造懒人专属的“免揉”烘焙宝典!烘焙新手也可以零失败!
ISBN:9787553757728
作者:(日)荻山和也 著;马婷婷 译
出版社:江苏科学技术出版社 / 2016-06-01出版
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日本美食家川上文代又一力作全新出版啦!23个煲汤诀窍专栏,107款世界明汤精选,带你全面领略世界各地煲汤与炖菜精品,在家制作、品尝绝佳美味!一步一图,清晰明了!
ISBN:9787512207240
作者:(日)川上文代 著;庞雪 译 著
出版社:中国民族摄影艺术出版社 / 2016-01-01出版
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人气日剧《失恋巧克力职人》中的巧克力制作者、“Musee Du Chocolat Theobroma”店首席巧克力大师土屋公二作品。奏响每颗巧克力中隐藏的“酸味、甜味、苦味、涩味”,43款从经典到独特的巧克力,带您走进专业巧克力师傅的世界!
ISBN:9787512207486
作者:(日)土屋公二 著;周小燕 译著 著
出版社:中国民族摄影出版社 / 2016-01-01出版
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日本面包大师继《荻山和也的手作面包》之后又一力作!只要一机在手,62款黄金配比面包一键搞定!
ISBN:9787553765679
作者:(日)荻山和也 著;马婷婷 译
出版社:江苏凤凰科学技术出版社 / 2016-08-01出版
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