美味的韩式料理--聚文网

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内容简介

本书内容包括：韩式料理虽然看上去朴实无华，但不乏令人动容的细节。韩餐有很多值得我们学习的地方。本书将日常的韩式料理介绍给大家，为中国人的健康饮食及餐桌的多样化提供一些值得借鉴的参考。书中的菜品配有操作步骤图，让学韩餐更加简单；书中特设“料理有话说”小栏目，介绍与该道料理有关的韩国习俗、趣味知识、营养特色等。每一道菜例均配有二维码，跟着视频学做菜，简单方便。

作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术教学主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺，并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

Part1韩风来袭·学做美味料理
韩国的饮食文化
韩式料理常用食材
韩式酱料：韩餐的灵魂
韩式调料：料理高手的必学秘技
韩式料理的特色餐具
餐桌上的韩式菜肴摆放
韩式料理用餐礼仪
韩式家宴的料理菜式
常用的几种高汤
韩味十足的饮料
Part2过瘾吃香·烧烤、油煎
烤猪肉片
烤猪排
洋葱烤牛里脊
炭烤牛排
辣椒肉饼
烤干明太鱼
烤鲜马鲛鱼
辣烤鱿鱼
香煎鱼排
煎鲜香菇
煎牡蛎
炸鸡翅
炸海虾
炸牛肉
蒜瓣火腿串
盐烤海虾
……
Part3健康低油·蒸菜、炖菜
Part4浓浓暖意·汤、火锅、茶
Part5原汁原味·凉拌、沙拉
Part6极易诱人·热炒、酱爆
Part7难忘魅辣·泡菜、腌菜
Part8最会吃饭·米饭、粥
Part9家常幸福·面条、饺子、年糕、饼
Part10甜蜜回忆·餐后小食
Part11韩剧中最受欢迎的料理

美味的韩式料理

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