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1.这是一本浓墨重彩描画江户时代的饮食文化的精彩著作,对日本饮食文化感兴趣的人必然会对本书爱不释手。2.本书从日本人为什么不吃家鸭入手,探讨了一个令人震惊的事实:日本人在以前其实有着比食鱼文化更为繁荣的食鸟文化3.本书提出的人与自然的关系对于食谱变迁的影响,尤其发人深省,对于中国的环境保护事业尤其有启迪作用。4.本书装帧独特美观,处处体现出江户时代的美食特色。
ISBN:9787308249010
作者:[日]菅丰 著 陆薇薇,魏金美 译
出版社:浙江大学出版社 / 2024-08-01出版
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