茶叶机械化加工技术详解--聚文网

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内容简介

本书立足国内茶叶加工的现状，尤其是河南地区生产茶类的情况，主推茶叶机械化加工，从而实现茶叶加工和品质的标准化。书中分章节介绍了各大茶类加工的技术原理和通用技术，着重介绍了河南省主要茶类的机械化加工技术，并优选了相关配套的机械设备、产品特性和操作方法，旨在推广茶叶机械化生产标准化技术，从而更好地解放劳动力，提高生产效率，降低生产成本，解决好茶产品多元化和品质标准化之间的矛盾，助力茶产业的转型升级。

第一章茶叶加工基本原理第一节茶鲜叶一、鲜叶质量二、鲜叶管理第二节绿茶加工基本原理一、绿茶的加工原理二、绿茶的主要加工技术第三节红茶初加工一、红茶的加工原理二、红茶的主要加工技术第四节青茶（乌龙茶）加工一、青茶的加工原理二、青茶的加工技术第五节黑茶加工一、黑茶的加工原理二、黑茶的主要加工技术第六节黄茶加工一、黄茶的加工原理二、黄茶的主要加工技术第七节白茶加工一、白茶的加工原理二、白茶的主要加工技术第二章河南省主要茶类机械化加工技术第一节信阳毛尖机械化加工技术一、鲜叶筛分二、摊放三、杀青四、揉捻五、解块六、理条七、初烘八、摊凉九、复烘十、全程机械加工绿茶应注意的几个问题第二节信阳红茶机械加工技术一、萎凋二、揉捻三、发酵四、干燥第三节桂花信阳红茶机械加工工艺一、原料选择二、加工工艺过程三、成品包装第四节豫南茯砖茶机械化加工工艺一、鲜叶要求二、初制工艺技术三、茯砖茶机械压制技术第五节抹茶加工工艺一、茶树前期栽培管理二、抹茶加工工艺

茶叶机械化加工技术详解

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