有机化学实验(王玉兰)

本书根据《国家职业教育改革实施方案》的要求，结合职业技能大赛内容进行编写。本书共分为六个项目：有机化学实验室安全知识，有机化学实验基本知识，有机化学实验基本操作，有机化合物的制备实验，天然有机化合物的提取实验，有机化合物的性质实验，包含了有机化学实验人员应该具备的基本知识和基本技能，从简单操作到复杂操作，从单项技能到综合技能，由浅入深，循序渐进。 本书可作为高等职业院校化工类、煤化工类、环境保护类、材料、制药、食品等相关专业的教材，也可供相关工作技术人员培训和学习参考。

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项目一 有机化学实验室安全知识 001 知识一 有机化学实验室的规则 002 知识二 有机化学实验室的安全须知 003 知识三 有机化学实验室的事故预防 003 知识四 有机化学实验室的事故处理 006 知识五 有机化学实验室的急救用具 008 项目二 有机化学实验基本知识 009 知识一 有机化学实验的意义和目的 010 知识二 化学实验绿色化的意义与途径 010 知识三 有机化学实验室常用的仪器和装置 012 知识四 有机化学反应的实施方法 026 知识五 实验预习、实验记录和实验报告 031 项目三 有机化学实验基本操作 033 任务一 简单玻璃工操作 033 任务二 普通过滤操作 038 任务三 减压过滤操作 040 任务四 重结晶乙酰苯胺 042 任务五 升华樟脑 044 任务六 萃取碘溶液中的碘 046 任务七 常压蒸馏乙醇和水的混合物 048 任务八 减压蒸馏乙二醇 051 任务九 分馏乙醇和水的混合物 055 任务十 测定萘的熔点—微量法 058 任务十一 测定无水乙醇的沸点—微量法 061 任务十二 测定乙醇、丙酮的折射率 064 任务十三 测定葡萄糖的旋光度 067 任务十四 测定萘的紫外-可见光谱值 069 项目四 有机化合物的制备实验 072 任务一 制备溴乙烷 072 任务二 制备正溴丁烷 075 任务三 制备乙酸乙酯 078 任务四 制备乙酸正丁酯 081 任务五 制备乙酸异戊酯 083 任务六 制备肥皂 086 任务七 制备乙酰水杨酸 088 任务八 制备肉桂酸 090 任务九 制备己二酸 093 任务十 制备环己酮 096 任务十一 制备苯乙酮 099 任务十二 制备乙醚 102 任务十三 制备正丁醚 105 任务十四 制备乙酰苯胺 107 任务十五 制备甲基橙 110 任务十六 制备洗衣粉 113 任务十七 制备雪花膏 116 项目五 天然有机化合物的提取实验 118 任务一 提取八角茴香中的茴香油 118 任务二 提取花椒籽中的花椒油 121 任务三 提取橙皮中的柠檬油 123 任务四 提取花生中的花生油 125 任务五 提取鲜姜中的姜油 127 任务六 提取茶叶中的咖啡因 129 任务七 提取黄连中的黄连素 132 项目六 有机化合物的性质实验 134 任务一 认识烃的性质 134 任务二 认识醇、酚的性质 136 任务三 认识醛、酮的性质 141 任务四 认识羧酸及其衍生物的性质 145 任务五 认识胺的性质 148 任务六 认识碳水化合物的性质 151 任务七 认识氨基酸及蛋白质的性质 153 附录 157 附录Ⅰ 常用部分元素的原子量 157 附录Ⅱ 常用有机溶剂的沸点、相对密度 157 附录Ⅲ 常用有机溶剂在水中的溶解度 158 附录Ⅳ 常用有机溶剂的处理 158 附录Ⅴ 危险化学试剂的使用知识 162 参考文献 166