职业教育应用化工类系列教材-仪器分析与实验(第2版)

本书根据仪器分析的课程特点及工作任务，采 用理论和实验相结合的项目-任务式编写，主要介绍 了分子光谱技术、原子光谱技术、色谱分离技术、 电化学分析技术及其他仪器分析技术等常用的仪器 分析方法的基本原理、方法特点、仪器构造、操作 技术等方面的知识。全书共34个项目，每个项目解 决一类分析问题，并结合实验案例介绍了常见分析 方法在各分析领域的应用，体系完整，结构鲜明， 重点突出。 本书可作为高等职业院校应用化工、轻工、环 保、生物、医药、食品等相关专业的教材，也可作 为分析工作者的参考用书。

绪论 项目一 仪器分析概述 项目二 仪器分析课程的学习 第一篇 分子光谱技术 项目三 有色物质可见光区的目视比色分析 任务一 溶液稀释与颜色变化 任务二 认识光的性质与物质颜色 任务三 目视比色法测定高锰酸钾溶液的浓度 项目四 紫外-可见分光光度计 任务一 参观分光光度实验室和认识紫外-可见分光光度计 任务二 学习紫外-可见分光光度计 任务三 紫外-可见分光光度计的校正 项目五 有色物质可见光区的吸收光谱分析 任务一 利用分光光度法测定高锰酸钾溶液的吸光度 任务二 朗伯-比尔定律的定性认识和定量分析 任务三 利用分光光度法测定混合物中高锰酸钾的浓度 项目六 无色（浅色）物质可见光区的吸收光谱分析 任务一 利用分光光度法测定水中铁离子含量 任务二 认识显色反应 任务三 铁和1,10-邻二氮杂菲显色反应条件的优化 项目七 无色物质紫外光区的吸收光谱分析 任务一 利用紫外分光光度法测定苯甲酸含量 任务二 紫外吸收光谱分析 任务三 苯甲酸、邻羟基苯甲酸及磺基水杨酸紫外吸收光谱的测定 项目八 紫外-可见分光光度法的应用拓展 任务一 紫外-可见分光光度法的应用 任务二 紫外-可见分光光度法的实验技术 项目九 红外光区的吸收光谱分析 任务一 苯甲酸红外吸收光谱的测定 任务二 认识红外光谱 任务三 红外吸收光谱仪及制样技术 任务四 红外吸收光谱与分子结构 任务五 红外分光光度法的应用 项目十 分子光谱技术知识要点 任务一 知识回顾与总结 任务二 思考与练习题 项目十一 应用类 拓展实验 拓展实验一 水质色度的检测 拓展实验二 饮料中柠檬黄的测定 拓展实验三 利用紫外吸收光谱法测定阿司匹林肠溶片中乙酰水杨酸的含量 拓展实验四 利用薄膜法测定聚苯乙烯的红外光谱 第二篇 原子光谱技术 项目十二 原子光谱概述 任务一 从分子光谱到原子光谱的认识 任务二 原子化技术使物质从分子状态变为原子状态 项目十三 原子吸收光谱仪器 任务一 认识原子吸收分光光度计与紫外-可见分光光度计的区别 任务二 原子吸收光谱仪的认识及使用 项目十四 单一金属元素原子吸收光谱分析 任务一 利用火焰原子吸收光谱法测定金属材料中的铁