GB 5009 食品理化检验系列标准汇编(2024年)版 第一部

目前， 我国大多数食品检验检测机构是根据我 国相关法律法规和强制性国家标准的规定而设立的 。 为进一步提高检验检测机构的规范性，食品检 验检测行业的研究与生产企业根据行业实际，及时 把先进、成熟的科技成果转换为标准，使食品的各 个环节按标准生产，并不断强化标准在生产中的作 用。食品相关标准在生产发展、技术进步、质量安 全、科学管理和整顿市场秩序等方面起到了非常重 要的作用。希望通过本汇编的出版进一步解决生产 企业、研究机构等相关部门缺少标准和标准收集不 全的实际困难。 本汇编收集了2010年－2024年1月出版的有关 食品检验GB 5009系列的5009.2－5009.298等165项 国家标准，分为四本，本册为第一本，GB 5009.2 ～GB 5009.87，共39项国标，本系列汇编全部为食 品检测标准。本书将系统和权威的指导食品检测机 构规范化操作，是食品检验检测领域的重要参考工 具。

GB/T 5009.1—2003 食品卫生检验方法 理化部分 总则 GB 5009.2—2024 食品安全国家标准 食品相对密度的测定 GB 5009.3—2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4—2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5—2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6—2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.7—2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.8—2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.9—2023 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.10—2003 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.11—2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12—2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.13—2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.14—2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.15—2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.16—2023 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17—2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22—2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.24—2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009.25—2016 食品安全国家标准 食品中奈色菌霉素的测定 GB 5009.26—2023 食品安全国家标准 食品中 N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.27—2016 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定 GB 5009.28—2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.31—2016 食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 GB 5009.32—2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 GB 5009.33—2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.34—2022 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.35—2023 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.36—2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.42—2016 食品安全国家标准 食盐指标的测定 GB 5009.43—2023 食品安全国家标准 味精中谷氨酸钠的测定 GB 5009.44—2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.74—2014 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验 GB 5009.75—2014 食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定 GB 5009.76—2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 GB 5009.83—2016 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定 GB 5009.84—2016 食品安全国家标准 食品中维生素 B1的测定 GB 5009.84—2016 《食品安全国家标准 食品中维生素 B1的测定》第1号修改单 GB 5009.85—2016 食品安全国家标准 食品中维生素 B2的测定 GB 5009.86—2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.87—2016 食品安全国家标准 食品中磷的测定