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大厨教你花小钱做大菜

大厨教你花小钱做大菜

  • 字数: 250
  • 出版社: 江苏科技
  • 作者: 编者:杨桃美食编辑部|
  • 商品条码: 9787553744858
  • 适读年龄: 12+
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 157
  • 出版年份: 2015
  • 印次: 3
定价:¥39.8 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
内容简介
本书介绍了近200道低成本的美味菜谱,除了 一直受大众欢迎的经典快炒菜品外,还包含了各式 餐馆的拿手好菜,是一本经过餐馆大厨指点的精美 菜谱书,让您轻松上手,在家也能掌握餐厅大厨的 手艺,做出各式美味佳肴。
目录
花小钱做好菜的采购秘诀 食材新鲜度的辨别方法 平价食材如何化身高档菜谱 PART 1 百吃不腻之肉类篇 肉类便宜好吃秘诀 笋丝扣肉 京都排骨 无锡排骨 橙汁排骨 椒盐排骨 糖醋里脊 菠萝酱烩排骨 咕咾肉 腐乳肉 红烧肉 香菇镶肉 京酱肉丝 红烧狮子头 酸菜丸子 蒜泥白肉 云南大薄片 橘子酱酸甜肉 蒜苗炒腊肉 客家咸猪肉 味噌烧肉片 蔬菜炒肉 橙汁肉片 西红柿菠菜炒肉片 肉片炒茄子 培根芦笋卷 蓝带炸猪排 咸蛋蒸肉 莲藕煎肉饼 麻油腰花 大豆卤肉丁 姜丝大肠 酥炸肥肠 五更肠旺 花雕鸡 塔香三杯鸡 绍兴醉鸡 盐水鸡 口水鸡 葱油鸡 怪味鸡 宫保鸡丁 木耳蒸鸡 照烧鸡腿 椒麻鸡 左宗棠鸡

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