酶工程实验教程

本书共选编了26个实验 ，分为基础性实验、综合性 实验和设计性实验三大类。 其中，基础性实验重在对学 生基础实验技能的培训；综 合性实验着重提高学生的实 验原理的应用和分析能力； 设计性实验则是在前两部分 的基础上给学生一个独立实 验的空间，着重培养学生的 独立科研能力。

第一章 酶学基础性实验 实验1 酶促反应与时间的关系——初速度时间范围测定 实验2 pH对酶活力的影响——最适pH的测定 实验3 温度对酶活力的影响——最适温度的测定 实验4 米氏常数（Km）和最大反应速度（vm）的测定 实验5 荧光法测定氨基酸含量 实验6 葡聚糖凝胶层析法测定蛋白质的分子量 第二章 微生物发酵产酶实验 实验7 产淀粉酶菌株的快速筛选 实验8 碱性蛋白酶高产菌株的选育 第三章 酶的提取与分离纯化实验 实验9 碱性磷酸酶的分离纯化 实验10 聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离植物过氧化物酶同工酶 实验11 蛋清溶菌酶的分离及纯化 实验11.1 溶茵酶的提取、分离 实验11.2 葡聚糖凝胶层析法纯化提取溶茵酶 实验12 离子交换层析分离纯化α-淀粉酶 实验13 酵母蔗糖酶的提取、分离、纯化及活性测定 实验13.1 酵母蔗糖酶的提取、分离 实验13.2 阴离子交换层析法纯化蔗糖酶 实验14超氧化物歧化酶的分离、纯化 实验14.1 超氧化物歧化酶的活性测定 实验14.2 动物血中超氧化物歧化酶的提取 实验14.3 离子交换层析纯化超氧化物歧化酶 实验14.4 金属螯合层析分离纯化超氧化物歧化酶 实验15 胰蛋白酶和抑制剂分离、纯化 实验15.1 胰蛋白酶活性测定 实验15.2 胰蛋白酶的提取 实验15.3 亲和层析法纯化胰蛋白酶 实验15.4 胰蛋白酶抑制剂的制备——亲和层析纯化鸡卵黏蛋白 第四章 酶的固定化及分子修饰实验 实验16 枯草杆菌细胞固定化 实验17 L-谷氨酸脱羧酶的固定化 实验18 过氧化物酶的化学修饰与活性基团的鉴定 第五章 酶的应用实验 实验19 糖尿试纸的制作 实验20 酶联免疫吸附测定法 实验21 血清中谷丙转氨酶的活力测定 第六章 酶工程与基因工程实验 实验22 PCR扩增目的基因 实验23 DNA重组 实验24 细菌的转化 实验25 重组质粒DNA的酶切鉴定 第七章 设计性实验 实验26 菠萝蛋白酶的提取纯化及化学修饰对其活性的影响 主要参考文献