高素质农民培训教材·广西特色果蔬贮藏运输操作技术--聚文网

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内容简介

本书围绕大力培育高素质职业农民，以满足职业农民朋友生产中的技术需求为着力点，在介绍果蔬贮运基础上，从采前管理、采后处理、贮藏、运输等四个方面介绍广西特色果蔬的贮藏运输技术，包括荔枝、芒果、香蕉、火龙果、柑橘类、果菜类蔬菜等。拟采用任务驱动学习法设计任务工单，注明操作过程的技术要点，并说明操作难点、行业法规、质量标准等注意事项。本书力求做到图文并茂、通俗易懂、实用性强，为农民提供特色果蔬贮藏运输操作技术支撑。

项目一认识广西果蔬贮运意义与发展现状任务一了解广西果蔬贮运意义任务二探究广西果蔬贮运发展现状任务三掌握广西果蔬贮运发展趋势项目二理解果蔬贮运基础知识任务一探究果蔬生理与贮藏运输的关系任务二正确选用包装容器任务三区分果蔬贮藏方式任务四区分果蔬运输方式项目三荔枝贮运任务一探究荔枝采前脱落酸处理技术任务二了解荔枝采后果实分级技术任务三探究荔枝低温气调贮藏技术任务四探究荔枝低温冷藏技术任务五设计荔枝运输包装项目四杧果贮运任务一学习杧果采前套袋技术任务二探究杧果采后热处理技术任务三探究杧果采后杀菌技术任务四学习杧果后熟调节处理技术任务五探究杧果贮藏保鲜技术任务六设计杧果运输包装项目五火龙果贮运任务一学习火龙果采收技术任务二正确使用火龙果保鲜剂任务三学习火龙果低温贮藏技术任务四探究火龙果热处理技术任务五了解火龙果包装运输设计项目六柑橘类贮运任务一学习柑橘采前水肥管理技术任务二学习柑橘采后药剂浸果技术任务三学习柑橘留树保鲜技术任务四设计柑橘贮运包装项目七果菜类贮运任务一识别果菜类采收期任务二掌握果菜类冷藏技术任务三掌握果菜类简易气调贮藏技术任务四辨析果菜保鲜剂原理任务五正确选用果菜类包装材料项目八叶菜类贮运任务一掌握叶菜低温贮藏技术任务二了解叶菜减压贮藏技术任务三了解叶菜类辐射保鲜技术任务四正确选用叶菜类包装材料参考文献

高素质农民培训教材·广西特色果蔬贮藏运输操作技术

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