食品安全之食品标签解读与鉴别

字数: 170
出版社: 中国农业科技
作者: 呼娜|
商品条码: 9787511672476
适读年龄: 12+
版次: 1
开本: 16开
页数: 1
出版年份: 2025
印次: 1

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内容简介

本图书主要分为五个版块，第一版块介绍食品标签的基本概况，包括其起源发展、重要地位和意义及国内外法规监管现况等，让公众了解食品标签的前世今生及重要作用；第二版块筛选了日常生活中常见的七大类食品，内容涉及食用农产品、预包装食品、特殊功能食品、婴幼儿食品、药食同源产品等，介绍了各类食品标签细节及所传递的信息，指导公众认识食品标签；第三版块聚焦当前食品标签乱象“随意标注、虚假宣传、偷换概念、引诱误导”等热点问题，向公众剖析食品标签的种种陷阱，辨别食品标签，鉴别假冒伪劣食品，比如“0蔗糖”不是“0糖”、“不添加”≠“不含有”等；第四版块针对老年人和婴幼儿、少年儿童这“一老一小”特殊群体，围绕健康膳食、营养保健等方面，向公众介绍如何利用食品标签为这一群体选择优质食品，比如高蛋白、高钙、低钠、低反式脂肪酸等食品；第五版块对食品标签在未来食品包装设计中的应用创新进行介绍和展望，比如新材料和新媒体打造标签、智能标签助力食品安全等，向公众呈现食品标签科技革命。通过这五部分，将食品标签以科学、通俗、生动的方式展现给读者，引导公众科学准确看标签，放心安全选食品。