隋说奥秘:生活中的进化论--聚文网

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内容简介

我们的喜好、感受、行为、做出的抉择，居然都是受到了生物进化的影响。本书通过33个故事，带你了解轻松有趣、简单易懂、贴近生活的进化论。希望本书能够对医学和生物学的学生和年轻老师，以及相关领域的爱好者们了解和理解生物进化的理论提供帮助，同时对提升学习兴趣有所裨益。

作者简介

隋鸿锦，1965年2月出生于辽宁省大连市。博士，教授。现任大连医科大学人体解剖学教研室主任。多年来一直从事人体解剖学和比较解剖学的教学与科研工作。主要著作有《人体世界》、《介入治疗解剖学图谱——心脏》、《介入治疗解剖学图谱——神经血管》、《神经外科解剖学图谱》。其中《人体世界》曾获国家图书馆文津图书奖。在国内率先引进和推广生物塑化技术，被誉为“中国塑化第一人”。2004年被评为“中国科普十大公众人物”，2008年被授予“大连市归国留学人员创业英才标兵”。

精彩导读

香甜可口当我们描述美食的时候，最常用的词语就是“香甜可口”了，面对甜食和油炸食品，很多人难以控制自己的食欲，这其实也是生物进化的结果，是由我们身体里的基因决定的。香，意味着有脂肪，是动物食品当中能量最多的部分，在中餐的食谱中，几乎所有以肉为主的大餐都是富含脂肪、油腻腻的，比如东坡肘子、红烧肉、扣肉等。如果猪肉炖粉条里面没有几块“白肉”，那味道一定得不到食客们的夸奖，反正每次吃东北杀猪菜的时候，我总是要痛痛快快地吃上几大口肥肉的。偶尔也有以瘦肉为主的美食，比如软炸里脊，用的就是猪的腰大肌，那是纯粹的瘦肉，但是这样的美食却离不开“油炸”，只有经过了油炸，使其变得香喷喷的，才能成就其美味。其他诸如软炸肉、溜肉段，也都是如此。在我的童年时期，因为经济困难，“下馆子”是当时最令人向往的事情之一。我家“下馆子”的时候，老爸常常会点上一盘“樱桃肉”。这道菜选用的一定是肥肉，将其切成小拇指大小的肉丁，做成酸甜口味。一筷子夹起来放进嘴里，酸、甜，再加上香在舌尖上绽放，简直是无比的享受。当然，在当今社会不吃肥肉的人不在少数，其实那都是“富贵病”使然。所谓富贵病是指高血脂、高血压、脂肪肝，不吃肥肉是人们出于健康目的的自我保护而已。当然这也是“减肥”这一全民共同“事业”的结果。正是由此，现在到

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隋说奥秘:生活中的进化论

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