社会文化、组织管理与酒店业服务创新

我国酒店业的投资在近 十年以来，更是雨后春笋般 的在一线、二线、三线甚至 四线城市涌现。而且，我国 饭店业的生态圈，已经从最 初典型的“哑铃型”结构，逐 步向均衡方向发展。当今中 国的酒店业，从海外酒店管 理集团的兼并收购，到行业 巨头的整合与合作，可谓风 起云涌；目前，众多的国际 、国内酒店业集团加剧布局 中档品牌、开启特许经营模 式、精品酒店、客栈名宿、 酒店公寓、养生酒店等新兴 的业态。本书试图从社会文 化和组织管理两个维度探讨 我国酒店业服务创新之道， 构建企业和社会双轮驱动模 式。全书整体强调了“人”的 因素。

第一章 社会理论视域下的酒店业服务创新研究 一、服务创新研究发展脉络概况 二、服务创新概念 三、服务创新分类 四、酒店和旅游管理文献中的服务创新研究 五、服务管理文献中的服务创新研究 六、服务创新研究的演进 七、服务创新领域未来之路 八、酒店业服务创新的社会理论转向 第二章 酒店业服务创新中的文化影响 一、文化和国家文化 二、国家文化对创新的影响 三、中国文化价值观与酒店业服务 四、酒店组织文化与服务创新 五、活力型文化、群体多样性与酒店员工服务创新行为 六、以发展型文化培育酒店业服务创新 第三章 酒店业知识管理与服务创新 一、知识的呈现形式 二、知识管理及其创新意义 三、知识管理与组织学习 四、知识管理在酒店业应用的意义和挑战 五、知识共享行为与酒店业服务创新 六、吸收能力与服务创新行为 七、顾客知识管理与服务创新 第四章 酒店业员工服务创新行为 一、酒店员工服务创新行为的影响因素 二、酒店业员工组织公民行为与服务创新 三、酒店业员工能量型行为与服务创新 四、酒店业员工的工作繁荣与服务创新 五、服务创新视角下的酒店业人力资源管理 第五章 领导力与酒店业服务创新 一、酒店学术中的领导力研究 二、领导—成员交换与酒店业服务创新 三、变革型领导与酒店业服务创新 四、服务型领导与酒店业服务创新 五、悖论型领导与酒店业服务创新 六、真诚型领导与酒店业服务创新 七、创业型领导与酒店业服务创新 第六章 顾客在酒店业服务创新中的作用 一、价值共同创造 二、价值共同创造导向对突破性服务创新的影响 三、顾客教育对服务创新满意度的影响 四、酒店雇主、员工和顾客三位一体协同服务创新 第七章 数智时代酒店业服务创新挑战与能力框架 一、酒店管理胜任力 二、酒店业数字化转型管理胜任力框架 三、人工智能驱动的服务创新 四、人工智能驱动的服务创新能力框架 五、意义和启示