俗得可爱 吃得痛快：蔡澜日记随笔精选

精心收录23篇蔡澜日记，时间跨度从2022年11月17日到2024年7月5日，作为对关心蔡澜先生的读者的真诚回馈。 同时精选62篇蔡澜随笔，它们涵盖蔡澜先生的人生往事，美食、旅行随手记，生活中好玩的事，对我们来说有价值的思考方式，处世哲学，甚至是谋生方式参考： 无论今天过得怎样，与自己跳一支舞吧。 人生要过瘾，内心要无挂碍。 用自己的学问和爱好赚钱，不缺钱的时候就去做。 保持在爱人面前的自信，对他（她）的欣赏与爱。 “为了喜欢而写，才是一个真正的开端。”始终保持这样的初心写作的蔡澜先生一直保持着一份天真，他一直感觉自己很有运气。能够挣扎成功，是因为听了鲁思·戈登的话：绝对别放弃梦想！而且，在任何情形下，最好“不要”面对现实！ 奉上他的新书，让我们和他一起，随时随地相信自己有好运！

蔡澜，1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，现居中国香港。作家、生活家、美食家、电影人、主持人。与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。《新周刊》年度生活家，《开讲啦》特邀讲师，《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问。 在吃喝玩乐中过快意人生，文学、电影、书法、篆刻样样精通，蔡澜被无数年轻人奉为人生典范。他的写作自由、随性，题材涉及旅行见闻、人物、美食、人生哲学等，80年代起至今出版70多本书。 他不愤世嫉俗，是一个真正潇洒的人。金庸先生评价蔡澜：“率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。” 新浪微博：@蔡澜

第一部分 蔡澜日记 05 所有必须保鲜的食物，我比较相信罐头 06 深夜食堂《回忆》主题曲 08 最好吃的自制宵夜，当然以快、靓、正为主 10 坏的菜是没有自尊心的厨子做出来的 12 我做过的事，都是积少成多 13 日本咖喱 14 过年还是继续谈吃较过瘾 16 泰菜名厨 18 并不是每个人对味觉都感到好奇 19 有些花，要多了才好看 21 人家问我：“什么是人生？” 23 不懂就问就学的学问，在人生最为重要 24 “人生在世，还不是有时笑笑人家，有时给人家笑笑” 26 “过去伤害不了你，未来也伤害不了你，伤害你的是你 的记忆，伤害你的是你的幻想” 27 作为一个写作人，我只是半路出家 29 天赋 30 SUKIYAKI 32 泰国零食 33 茶 34 配额 35 月亮是个转播站 37 说烧味：我们这代人的满足餐 第二部分 蔡澜散文随笔精选 一 活下去，就得活得一天比一天更好 46 活下去，就得活得一天比一天更好 49 寻开心 51 才女 53 做人总会出错，改过重来就好 55 可以疏狂，但不要伤害他人 57 生存篇：多学一点，自信就会一直增加 60 做生意的过程，也有无穷的乐趣 64 男女篇：庸俗的女人老得快 68 给女人的关于男人的十三条忠告 70 做人，需要自己的空间和自由 72 做人，要随时随地相信自己有好运 74 不和思想消极的人玩 二 让我们活得一天比一天更好的学校 77 志趣 81 玩：人类活到老死，不玩对不起自己 83 让我们活得一天比一天更好的学校 85 玩物并不丧志，养志还能赚钱 87 既要有正业，也要有副业 89 不断自我增值，才是最终的道理 91 多读书，老得优雅，老得干净 95 人生最大的投资，莫过于培养本行之外的兴趣 97 长不大的商人 102 逛花墟永远那么快乐 104 穿自己的衣服 106 人生最大的重量在于自己缺乏信心 108 生活 113 金钱 三 花开花落是寻常，何必认真 116 人生要学的，太多 118 花开花落是寻常，何必认真 120 散散步，看看花，是免费的 122 南禅寺 124 “任性”这两个字 127 向苦闷报复，是人生一大乐事 129 放纵的哲学 133 要整容，不如先整心 135 本性酷好之药 137 吃好，喝好，日子过好 141 要你命的老朋友 145 浅尝 149 当小贩去吧！ 153 交友之道，在于互相原谅对方 155 不偶尔偷懒一下，活着干什么 157 我是一个不懂什么是压力的人 159 人生苦短，别对不起自己 四 希望是一种不可思议的药 162 喜欢的字句 166 电影主题曲 170 当人生进入另一个阶段，温和是一个很好的选择 172 抄经的领悟 174 发上等愿，结中等缘，享下等福 178 所有烦恼，都有解药 180 我们都是对生活好奇的人 187 心灵的慰藉很重要 189 写经之旅 196 关于纳京高 202 什么是即兴音乐？ 五 吃喝玩乐手记 205 能够把平常的食物变成佳肴，是艺术 208 鳗与鳝 212 杯面颂 217 普希金咖啡室 222 鱼卵与鱼精 226 想吃 231 微小又伟大的食物 235 匈牙利厨房