宋徽宗的茶事--聚文网

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内容简介

《大观茶论》是宋徽宗赵佶所作的一本茶学专著，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。知名茶文化学者周重林，凭借20年茶业研习的积淀，逐句讲解《大观茶论》，辅以权威注释、白话翻译，诠释宋茶对现代茶文化的深远影响。另外，书中插入了经典茶事古画、茶器图解及当代茶业制作的照片，图文并茂呈现茶事之美。

作者简介

周重林，著名茶文化学者，畅销书作家，被《光明日报》称为“云南茶文化研究的领军人物”。著有《茶叶战争：茶运与国运》《茶之基本》《宋茶：风雅与腔调》《和苏东坡吃茶》等，其文章多次入选全国高考和各地会考、联考的试卷。擅长把茶文化放入人类思想史中考察，研究具有独创性的魅力。

精彩导读

盛世清尚，茶雅清心大观是宋徽宗的年号，使用时间为公元1107 年到1110年，共四年。正是在大观年间，宋朝的人口破亿。经济向好，工商业发达，人口繁荣，这是《东京梦华录》书中繁华的宋代，是《清明上河图》画里繁华的宋代，也是电视剧《梦华录》再现的那个宋代，美好得不成样子。大家敢生，宋徽宗自己带头，生了六十五个孩子，雄踞历代帝王之首。病了有公用的医馆，死了政府的公墓管葬。穷也不用担心，吃不上饭的孤寡老人以及流浪汉，可以去福利院吃大锅饭。上学免费，学习好的还有补贴。宋徽宗说的盛世，真的是盛世。理财高手通过茶、盐法，为宋徽宗积攒了大笔财富，鼓励他放手玩自己喜欢的，比如造大园林、开画院。蔡京用了一个词语来形容这盛世，“丰亨豫大”，出自《周易》，意思是富饶安乐的太平景象，可惜后来宋徽宗丢了江山，词随人衰，“丰亨豫大”也贬值为好大喜功。蔡京的思想，来自管仲。管仲提出过一个经济思想，鸡蛋彩绘，木柴雕花。“雕卵然后瀹之，雕橑然后爨之”，意思就是，鸡蛋煮之前，要绘上画，木柴烧之前，要雕朵花上去。管仲认为，只要富人为了满足自己的欲望而去奢侈消费，穷人就有机会活下去。比如，在这个环节里，穷人就可以参与到雕花绘蛋这个环节，富人满足欲望的同时，也创造了新的工种。现在，我们管这个叫拉动消费，把这种多此一举的行为视为场景营销。宋徽宗用一整本书，来说茶从一片叶子变成一种饮品的故事，奢侈到它称第二，没人敢称第一。从种植到采摘，属于茶园管理，一套接着一套的说法；从采摘到加工，有八道程序，精细到无以复加；从茶饼到茶粉，更是需要一系列工具与程序，缺一不可。等到了品饮环节，从备水、选器、约人，再到调膏、点茶，某一个环节出了差错，茶便喝不成了。蛋上画画、木上雕花与盏里点茶，谈的是生活，也是艺术。姗姗来迟的《剑桥中国史》宋代卷的撰稿人认为，徽宗这位寓言式的人物，用优雅文化战胜了战争之术，这也正是他重新出现在我们茶桌前的原因。现在一些自以为是的人企图把他从历史中摇醒，教他怎么做皇帝，而他只想早点醒来，点一杯茶。

前言宋徽宗对茶道艺术的三大贡献《大观茶论》原序第一章地产第二章天时第三章采择第四章蒸压第五章制造第六章鉴辨第七章白茶第八章罗碾第九章盏第十章筅第十一章瓶第十二章杓第十三章水第十四章点第十五章味第十六章香第十七章色第十八章藏焙第十九章品名第二十章外焙外篇才子赵佶后记一建盏、汝瓷以及天青色后记二宋徽宗还能继续影响一千年

宋徽宗的茶事

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