做泡菜/玩出来的课程

字数: 43
出版社: 复旦大学
作者: 编者:周静//杨勤|总主编:鄢超云//余琳
商品条码: 9787309136647
适读年龄: 3-6
版次: 1
开本: 24开
页数: 63
出版年份: 2018
印次: 2

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内容简介

生活化的课程在哪里？周静，杨勤编写的《做泡菜》就是生活化课程的典型案例。 “泡菜”是四川人司空见惯的餐桌小菜，做泡菜看似简单，实则蕴含着许多探究的机会。围绕“如何做泡菜？”“如何做出好吃的泡菜？ ”“如何让泡菜不生花？”“如何制作泡菜美食？”这一系列的问题，孩子们体验到了常见而简单的事情要做好也不容易，也感受到直面问题、探究发现、总结经验、运用经验的快乐。一件生活中的小事，老师却能借此赋予孩子们无尽的探究学习机会。

课程缘起一、厨师叔叔教做泡菜二、第一个问题：好吃的泡菜怎么做? （一）泡菜不好吃（二）多种方法重制泡菜（三）泡菜品尝大会三、第二个问题：泡菜“生花”了怎么办？（一）初战生花泡菜（二）再战生花泡菜（三）再探泡菜生花缘由四、如何做泡菜美食（一）泡菜美食区的建立（二）DIY花样泡菜美食后记