食品安全检测技术

字数: 443
出版社: 中国农业科技
作者: 编者:张萌娥//牛天悦//杨婕|
商品条码: 9787511671387
适读年龄: 12+
版次: 1
开本: 16开
页数: 283
出版年份: 2024
印次: 1

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内容简介

本教材融入最新职业教育理念，将思政元素根植其中，以体现“能力本位”为设计思路，按照技术技能人才成长特点和教学规律，以行动导向（任务准备→任务筹划→任务实施→任务检测→任务评价）教学模式为依据，在尽可能精炼展示理论知识的基础上重点解读核心技能知识，引导学生建立岗位工作逻辑。教材在每个任务的最后还制作了模拟自测题库，学生可以根据自身学习需要通过扫描书中的二维码进行在线学习、在线测试。主要内容包括检验工作准备、食品一般品质的检验、食品中常规营养成分的检验、食品中添加剂的检验、食品中有害物质的检测、食品中常见致病菌的检验，共6 个项目36项任务。本教材可供高等职业教育食品智能加工技术、食品质量与安全、食品检验检测技术、农产品加工与质量检测、等相关专业师生使用。