我爱三明治

三明治看似简单，但想做得既好吃又好看还真难 。《我爱三明治》作者池银暻吃过、做过很多款三明 治，她认为一款上等三明治要做到“面包、馅料与抹 酱的完美融合”。本书在充分介绍三明治制作基本功 的基础上，以详尽清晰的步骤图与精细的文字说明， 向读者悉心呈现了66款经典又美味的三明治。除了基 础三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、炮 弹三明治等种类丰富的三明治，作者还提供了30余款 配餐及饮料，让一顿三明治早午餐更加丰盛。

池银暻是新一代烹饪研究专家，经常举办烹饪讲座，活跃于酒席承办服务、菜单设计等领域。她大学主修视觉设计，曾在美国的烹饪学校(Institute of Culinary Education)学习烹饪，还在韩国的烹饪学校(Lacuisine)和宫廷饮食研究院分别学习食物造型设计及韩国料理。2012年6月，她凭借多年的烹饪经验与技巧出版的《我爱沙拉》一书，一上市便非常畅销，广受中韩两国读者的欢迎。《我爱三明治》是她继《我爱沙拉》后的又一力作，从她开发的多款三明治中精选出备受人们喜爱且适合在家制作的66款。从简单的基础三明治到用多种食材制作的复杂三明治，应有尽有。书中还囊括了各种面包、奶酪、肉制品、蔬菜、芳香植物和酱料的使用与搭配方法。另外，她还介绍了搭配三明治享用的特色早午餐、配菜以及各种饮料。本书介绍的美食适用于外带、加餐、早午餐、正餐、家庭派对等各种形式的餐饮活动。通过本书，我们相信大家可以在家做出不亚于咖啡厅美食的三明治与早午餐。

basic guide 制作可口、精致三明治的基本功 阅读指南 本书介绍的三明治 三明治制作要领 怎样挑选制作三明治的面包 使三明治肉香四溢的肉制品 使三明治回味无穷的奶酪 常用于制作三明治的蔬菜与芳香植物 本书中出现的鲜见食材 制作不同风味与功能的抹酱 适合与三明治和早午餐搭配的腌菜 光盘行动！把剩面包利用起来 既养眼又方便的三明治包装方法 新手计量指南及食材加工指南 chapter 1 简单又好吃的基础三明治 西洋南瓜桃仁三明治 鸡蛋三明治 俱乐部三明治 黄瓜三明治 蟹足棒三明治 金枪鱼三明治 土豆培根三明治 猫王三明治 菠菜炒蛋三明治 火腿奶酪三明治 芝麻菜帕尔玛火腿三明治 三文鱼奶油奶酪三明治 BLTH三明治 路边摊吐司 炒洋葱热狗 chapter 2 凉着也好吃的冷三明治 卡普列赛三明治 甜菜三明治 早餐三明治 越式猪肉三明治 烤鸡肉三明治 意大利腊肠三明治 烤茄子三明治 香辣蘑菇三明治 意大利青酱牛肉三明治 咖喱香鸡里脊肉三明治 三文鱼饼三明治 黄瓜虾仁三明治 鳄梨番茄三明治 墨西哥虾仁三明治 烤蔬菜照烧三明治 chapter 3 趁热才好吃的烤三明治 香橙酱吐司 红薯焗烤三明治 戈尔根朱勒干酪核桃焗烤三明治 奶酪苹果酸辣酱烤三明治 牛肉蘑菇焗烤三明治 烤彩椒焗烤三明治 先生三明治 （法式烤芝士火腿三明治） 夫人三明治 （法式烤芝士火腿煎蛋三明治） 黑豆莎莎酱焗烤三明治 香辣菠菜焗烤三明治 烟花女焗烤三明治 意大利青酱虾仁焗烤三明治 炸鸡块焗烤三明治 泰式牛肉焗烤三明治 肉丸焗烤三明治 chapter 4 适合家庭派对的开放式三明治 西班牙火腿奶酪卷开那批 苹果帕尔玛火腿开那批 烟熏三文鱼慕斯普切塔 凤尾鱼洋葱普切塔 小西红柿奶酪普切塔 无花果酱布里奶酪吐司 炒洋菇开那批 奶酪球开那批 巴萨米克香蒜普切塔 烤蔬菜开放式三明治 蟹足棒鳄梨三明治 奶油奶酪抹酱开那批 菠萝火腿奶酪开放式三明治 牡蛎酱炒虾仁开放式三明治 肉酱奶酪焗烤开放式三明治 鸡蛋烟熏三文鱼开放式三明治 比萨派对面包 高热量超解馋炮弹三明治 蓝纹奶酪与炸薯条汉堡包 极品火腿奶酪塔三明治 培根肉饼花生酱汉堡包 香辣牛排三明治 chapter 5 男女老少皆宜的特色早午餐 桃仁法式吐司 配里科塔奶酪与柚子酱的华夫饼 配无花果蜜饯的薄烤饼 蓝莓薄烤饼 牧羊人烤派 墨西哥乡村蛋饼 墨西哥牛肉夹饼 奶油焗烤粗管面 菠菜沙拉卷 鸡胸肉炖菜 chapter 6 使早午餐更加丰盛的配菜 蒜香蘑菇奶油汤 大葱奶油汤 墨西哥香辣汤 番茄牡蛎汤 生菜苹果沙拉 圆生菜金枪鱼沙拉 蔬菜咖喱古斯古斯粉沙拉 什锦烤蔬菜 四季豆炒大蒜 楔形香辣土豆 唐辛子酱炸薯条 土豆薄烤饼 帕尔玛火腿杯蒸蛋 意式烘蛋饼 虾仁番茄煎蛋卷 水果蛋糕布丁 水果酸奶杯 芒果布丁 姜香巧克力水果火锅 适合搭配三明治和早午餐的自制饮料 摩卡咖啡和奶茶 苹果猕猴桃茶和五味子橘子茶 浓缩咖啡雪泥和黑芝麻豆奶拿铁 草莓冰茶和桃味印度酸奶 蓝绿色柠檬汽水和苹果芹菜莫吉托 迷你番茄汁和红葡萄酒水果潘趣酒 柚子马天尼酒和葡萄柚贝利尼