企业落实食品安全主体责任创新实践典型案例(2024)

本书是由国家市场监督 管理总局食品安全协调司组 织编写的，旨在介绍和推广 企业在落实《企业落实食品 安全主体责任监督管理规定 》（市场监管总局令第60号 ）方面的创新实践和典型案 例。书中详细介绍了25家知 名企业聚焦食品安全责任体 系的落地经验。涉及企业涵 盖乳制品、肉制品、餐饮服 务，以及校园食堂等集中用 餐单位等食品生产经营领域 。案例深度展现企业构建“ 日管控、周排查、月调度” 机制的创新路径，提炼出主 体责任落实的标准化、信息 化解决方案，体现了企业在 管理创新、技术创新、文化 建设等方面的积极探索。

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