学前儿童营养与保健(第2版高等院校学前教育专业创新型系列教材)--聚文网

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内容简介

本书针对高等师范院校学前教育专业学生和幼儿教师在教育教学中的实际需要，依据学前儿童生理特点与营养膳食需求，主要介绍以下内容：学前儿童生长发育与保健、营养学基础知识、学前儿童营养与膳食。本书简化了理论体系，设置了思维导图、知识链接、学习思考等模块；编写体例力求生动、活泼，并附有相关的营养保健常见问题等作为案例，适合高等院校学前教育专业学生，也可供学前教育研究人员和幼儿园教师阅读参考。本书配套微课、课件等资料源，扫描书中二维码可参考使用。

作者简介

茹荣芳，教授，石家庄学院学前教育系主任，毕业于北京师范大学教育系，教育学硕士。曾多次主研或主持国家及省部级等高级别科研课题研究，在国家核心期刊《中国教育学刊》等学术杂志上发表论文20余篇。主编或参编多本专著、高等学校课程教材。主要研究方向学前教育等。

绪论第一部分生长篇第一章学前儿童保健概述第一节学前儿童生长发育与保健第二节学前儿童身体结构与保健第二章学前儿童发育与发展第一节胎儿期发育及保健第二节学前儿童发育及保健第三节学前儿童心理发展第二部分营养篇第三章能量与宏量营养素第一节能量第二节蛋白质第三节脂类第四节碳水化合物第四章微量营养素与水第一节矿物质第二节维生素第三节水第四节膳食纤维第五章食物营养第一节植物性食物第二节动物性食物第三节调味品及能量食品第三部分膳食篇第六章学前儿童营养与评价第一节学前儿童各时期营养第二节膳食指南与平衡膳食宝塔第三节学前儿童营养调查与评价第七章学前儿童喂养与膳食第一节科学喂养第二节学前儿童膳食设计第三节幼儿园膳食管理第八章学前儿童常见营养疾病与预防第一节蛋白质一能量营养障碍第二节营养性贫血第三节维生素营养障碍第四节微量元素营养与代谢障碍参考文献

学前儿童营养与保健(第2版高等院校学前教育专业创新型系列教材)

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