肝好人不老 全新修订版

本书以《黄帝内经》为理论依据，讲述如何在生活中养好肝。内容包括中医对肝的认识，肝与健康的关系，常见的伤肝生活习惯，以及如何通过日常饮食、运动、经络按摩等养护好肝脏。并针对不同人群、不同季节、不同疾病给出了相应的肝脏调养方案。

《黄帝内经》教你肝病问题早发现 我们的身体很“敏感”，一旦出现问题，就会发出“运转异常”的信号，留下“蛛丝马迹”，我们需要做的就是留心这些现象。肝脏也不例外，如果出现以下迹象，就要当心肝脏有问题了。 眼睛干涩 中医经络学认为，足厥阴肝经连接目系，从目系到面颊深层处，再下行至口唇之中，故素有“眼为肝之外候”的说法。换言之，肝脏若是产生某些病变，在双眼一般都会呈现出来。比如，眼睛干涩、视物不清，极有可能是缺血了。若是再出现口苦之症，则很有可能是肝功能异常了。 眼底出血 肝有藏血的功能，如果肝功能出现异常，比如肝火过旺，就会逼迫血液妄行，从血管中溢出来，无法回流至肝脏而沉淀在脏腑组织中，出现一些异常出血症状，比如眼底出血。因此，当出现眼底出血症状时，要及时排查器质性病变。 口干口苦 很多人有的时候早上起来会觉得口干口苦，即使喝蜂蜜水、柠檬水，也无法改善，尤其是长期精神压力大、生活不规律、饮食无节制、经常熬夜加班的人，更是觉得“苦不堪言”。 《黄帝内经.素问.奇病论》中说：“胆虚气上溢，而口为之苦。”口苦常是胆汁外溢造成的。胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊里，然后流到肠道中参与消化。肝胆相连相系，肝气郁结可导致胆经瘀滞，使一部分胆汁被逼逆流进胃里，而胃又与食管相连，食管与口相通，就会让人觉得口苦。另外，肝郁化火，肝火可直接升腾到口中，让人觉得口干舌燥，要大量喝水才觉得舒服。 指（趾）甲异常 中医认为“肝者……其华在爪”。“爪”即指（趾）甲，“其华在爪”意思是肝脏内在的光华都表现在指（趾）甲上，也就是说，指甲是肝脏的外在表现之一，从指（趾）甲的外观能看出肝的健康状况。肝血足，指（趾）甲富有光泽且不易折断；若肝血不足，则指（趾）甲颜色黯淡、萎软易断，甚至容易变形或脆裂。另外，若是指（趾）甲白得像玻璃，多半是肝硬化的反映。 情绪暴怒 如果你身边有人动不动就发怒，你千万别以为他或她只是脾气大而已，这可能和其肝功能失调有关。肝性条达而不愿委曲，如遇屈辱则肝必急而生怒，故肝“在志为怒”。如果肝的疏泄功能失衡，肝气抑郁，就易盛怒。怒极又容易伤肝，形成恶性循环。容易发怒，可以多饮些平肝理气的菊花茶饮。 面色发黄 脸色发黄多与气血不足、脾胃虚弱有很大的关系。然而，归根结底在于肝脏。因为“肝藏血”，肝血眼睛、筋骨、消化系统等都属于它的范畴。 西医所说的“肝”就是肝脏? 正常的肝脏位于人体右季肋区及腹部上区，呈红褐色，形似楔形。大部分肝脏都被肋弓所覆盖，露出部分仅局限于腹部上区、右肋弓间，?而且直接与腹部前臂触碰，肝脏的上面还与膈及腹部前壁相连。 有人或许有过这样的经历，或者见到过这样的情景：医生在进行肝脏触诊检查时，通常会要求患者做呼吸配合。这是为什么呢？因为，?肝脏的位置通常会因为呼吸动作而发生改变。平静呼吸时，肝脏的位置会发生2~3 厘米的升降。若是站着吸气，肝脏会稍微下降一些；?若是仰卧呼气，肝脏会稍稍上升一点。 另外，肝脏在人体体重中所占的比例也是举足轻重的。一个成年人的肝脏大约可占体重的2% 以上。统计数据显示，我国成年男性的肝平均重达1157~1447 克，女性则可达到1029~1379 克，重的肝甚至高达2000 克。肝脏这么重，其体积自然也不小。一般来说，一个成年人的肝脏长约25.8 厘米，宽约15.2 厘米，厚约5.8 厘米。 肝脏的重要性不仅表现在体积与重量方面，在维持生命活动的过程中，肝也具有十分重要的意义。肝不仅能帮助营养代谢，为机体提供能量，还起着解毒、促进脂肪消耗、制造血液等功能。从西医研究来看，肝脏的功能超过200 种之多。 肝脏还是一个很神奇的器官，具有其他脏腑没有的特殊功能—— 再生。临床实验证实，肝脏即使被切掉一半，或者患者的肝脏部位受到严重损伤，残留的正常肝细胞仍然可以正常工作，并长回原来的大小。? 中医：肝主要有疏泄和藏血的功能? 中医认为，肝的功能，主要为疏泄与藏血。 肝主疏泄 ?肝具有调畅气机的功能，能疏通并调节全身各脏腑组织的气机以维持平衡。另外，肝脏还能通过疏泄功能来调节人的情志、促进消化吸收、维持气血运行、平衡水液代谢、调节性功能与生殖等。 肝主藏血 ?肝主藏血，具有储藏血液、调节血量的作用。肝通过贮藏血液来维持其自身的阴阳平衡、气血和调。反过来，血液也有护肝养肝的作用，如果血流量减少，就会使肝内血液循环功能下降，肝脏吸收营养、代谢和清除毒素的能力也相应减退。 当然了，肝的功能绝不仅仅这两种，肝主升发，升发顺畅与否，?关系到五脏六腑的运行是否正常；肝主筋，肝好人的四肢才能有力；?肝开窍于目，肝好才会有好的视力。 ? 早餐吃得好，不得脂肪肝 现代社会，生活节奏快，大家都是早出晚归，很多人吃早餐都是在路上解决，甚至是根本顾不上吃早餐。很多人都觉得吃不吃早餐无所谓，反正午餐多吃点就好了，还有些女性纯粹是为了减肥不吃早餐。殊不知，早饭欠缺对我们的身体健康损害还是很大的。 中医认为：“肝主升发。”早晨是肝气旺盛的时候，也是人有活力的时候，若是不吃早餐，肝气升发会得不到充足气血的支持，?会导致肝气不足而引发一系列虚弱之症，如失眠多梦、胸闷气短、月经失调等。另外，“肝胆相照”，肝虚则胆旺，所以还可能引起胆囊炎等。 而且医学研究也发现，长期不吃早餐，脂肪肝的发病率会大大上升。因为早餐距离前一天晚餐的时间一般在12 小时以上，由于能量的消耗，血糖水平下降，糖原分解酶便会将贮存在肝脏的糖原拆包，?把葡萄糖释放入血。如果此时不能及时进食补充肝脏内的糖原，驻防糖原的位置就会被脂肪乘虚而入，沉积肝内，久之便形成了脂肪肝。 吃早餐的时间? 一般来说，早上7 点左右起床，然后活动20~30 分钟，这时候人的食欲旺盛，吃早餐合适。吃早餐的时间晚不要超过8 点半。 如果早餐吃得太早，会影响胃肠的休息，吃得太晚，人体处于空腹状态，身体能量和热量不足，很容易出现头晕、胸闷等低血糖症状，?而且太晚吃早餐，还会影响到午餐的食欲。 早餐吃什么? 早餐的时间紧张，所以有的人即使是吃早餐，也难免会过于简单，?比如一个煎饼、几个包子，有时甚至就是一杯牛奶加个鸡蛋或馒头之类的，这样的早餐远不能达到身体对营养的要求。总的来说，早餐要包含以下几类食物。 淀粉类食物 能量的来源主要是碳水化合物，因此早餐宜吃一些淀粉类食物。好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食物释放能量比较缓慢，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、玉米粥等。 蛋白质含量丰富的食物 蛋白质是维持人体精力充沛、反应灵敏必不可少的物质，因此早餐宜吃富含蛋白质的食物，例如牛奶、豆浆、鸡蛋、鸡肉、豆制品等。 蔬菜和水果 蔬菜和水果能为我们补充维生素和膳食纤维，它们含有的钙、钾、镁等碱性物质还能帮助我们中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，使人体保持酸碱平衡。 另外，中医认为早餐宜热食，这样才可以保护胃气与肝气，所以无论是吃什么，好都来点热粥、热牛奶之类的。如果贪凉，比如总喝凉的果汁，就会伤及肠胃。 ? 细嚼慢咽，肠胃好了肝才好 很多人为了赶时间，吃饭速度很快，囫囵吞枣，即使非常烫的食物也分分钟吞下肚。还有的人已经养成了吃饭快的习惯，即使是不赶时间，吃起饭来也是三两下就解决了。这样吃饭，虽然吃下去了，?但未必能消化得好，反而还有损健康。 我们吃下的食物是要靠消化液来消化的，吃饭太快，唾液来不及分泌，食物就下肚了，是很难被消化吸收的。 另外，《黄帝内经中说：“脾为涎，肾为唾。”唾液是脾、肾所化，肾是人体先天之本，脾是人体后天之本，脾、肾富集了五脏之精，气血之华，因此唾液中含有很多有益于人体的物质，吃太快，?唾液还未大量分泌就吃完了，是利用不起来的。 而且，唾液除了能助消化，还能溶解细菌、杀灭微生物、抗病毒，?在一定程度上减少了人体内的有毒物质，也就减轻了肝脏排毒的压力；狼吞虎咽，不仅是加重肠胃负担，也同时加重了肝脏的负担。 那么，怎样才能做到细嚼慢咽呢？? 吃饭时放松心情 很多时候，吃得快是因为心情紧张，所以在吃饭之前，不妨先做一个深呼吸，排除大脑中的杂念，告诉自己要好好吃饭，认真咀嚼，?提醒自己每一口都要比平时多咀嚼几次，这样自然而然就能养成细嚼慢咽的习惯了。 饮食以蔬菜、粗粮为主 蔬菜和粗粮是需要咀嚼的，否则咽不下去，所以饮食中不妨加大蔬菜和粗粮的比例，这样就能让你吃饭的速度慢下来。 ? 青色食物，养肝好帮手 东方青色，入通于肝。肝色青，宜食甘，粳米牛肉枣葵皆甘。?——《黄帝内经》 中国饮食文化讲究色香味俱全，其中色摆在位，足以见得人们对食物的颜色特别重视。丰富的食物颜色不仅可以给人视觉上的享受，还能均衡营养，保证健康。 《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经。青色的食物有疏肝护肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。 那么何为青色呢？有人说是蓝色，还有人说是绿色，更有人说是一种介于蓝色与绿色之间的颜色。其实这些说法都是模棱两可的。《黄帝内经》中说：“东方青色，入通于肝。”青即东方色，东方色代表着万物的初始，也就是说青色乃草木刚刚生长的颜色，人们在日常生活中要吃的青色食物必须是新鲜的、色泽青绿的蔬菜，比如西兰花、毛豆、菠菜、芹菜、莴笋、芦笋、空心菜等。 青色食物护肝脏主要体现在两个方面：? 一是助肝排毒 肝在人体中默默沉受着解毒的繁重工作，我们吃入的食物以及身体产生的代谢物都需要肝脏“中转”分解。绿色食物中富含大量的膳食纤维，能润肠通便，帮助身体将一部分毒素排出体外，从而减轻肝脏的负担。 二是清肝泻火 绿色食物大多性质偏凉，能清肝泻火，并作用于肝、胆，调节肝脏功能，有缓解伤筋、劳肝之苦的功效。因此，我们的日常餐桌上一定要有青色食物，以让肝更加清爽、条达。 当然，我们这里说青色食物可以养肝是说就只能吃素不能吃肉，只是吃肉要讲科学，不可过量，同时要分散着吃，在吃肉的同时还要搭配着吃素菜，特别是富含膳食纤维的青色蔬菜，以加快身体的代谢。 ? 适当吃酸味可以柔肝养血 酸入肝……酸走筋，筋病无多食酸……?——《黄帝内经·素问·宣明五气》 民以食为天，中国人自古就特别讲究吃，吃的种类和花样更是千变万化，但总离不开酸、甜、苦、辣、咸这五味。其实，在传统医学里，?关于食之味道不仅包括这五味，还有淡味与涩味，其中淡味包含在甜味里，而涩味包含在酸味里。 中医认为，五味入五脏，每一种味道都对应着一个脏腑器官，并与人体健康息息相关，其中“酸入肝”，对肝脏具有滋养作用。 酸入肝，能养肝柔血? 我们常常一听到酸味食物就会口中溢满口水，这是因为酸味食物入肝养肝，肝旺可以舒达脾土之气，开胃消食。酸味食物还可以促进血液循环，增强肝脏功能。肝虚血枯的人适量多吃一些酸味食物，?有助于柔肝养血。 常见的酸味食物有乌梅、山楂、西红柿、橄榄、枇杷、石榴等。? 秋季要适当吃酸味? 根据中医五行学说，秋属金，肺属金，而金克木，肝属木，秋季肺气旺盛，肝木必定会被克，此时就需要顺应秋季万物收敛的特性，?适当多吃酸味食物，少吃辛辣食物。 中医还讲究阴阳平衡，五味其实也分阴阳，其中酸、苦、咸即为阴，?而甘、辛则为阳。人体内的肝也分为肝阴与肝阳。秋季，阳气收敛，?此时应该吃一些补肝阴的食物，而酸味食物就可补肝阴，所以北宋医学家陈直在《养老奉亲书》中就四时养生提出过这样的观点：“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气。” 再者，秋季万物凋零，人也特别容易感伤，容易产生悲伤难过的情绪，伤感必伤肝，肝阴易不足，此时缓解悲愁情绪好的方式就是多吃些酸味食物，以补肝阴、泻肝火。 山楂莲藕 【材料】莲藕1?节，山楂50?克，冰糖适量，盐少许。 【做法】1.?将山楂洗净，放入锅中，加入冰糖，倒入适量清水，?大火烧开后改用小火慢炖30?分钟左右。 莲藕去皮切薄片，入沸水烫一下，捞出沥干，晾凉。 待山楂煮至汤汁浓稠时关火，加入少许盐，拌匀后倒在莲藕上，再次拌匀即可。 【功效】山楂有补血活血的功效，能补肝血，还可降肝火。 酸枣仁饮 【材料】取酸枣仁30?克，冰糖适量。 【做法】将酸枣仁与适量清水一起煎煮成汁，滤渣取汁，并加入冰糖继续煮，煮至冰糖溶化后即可饮用。 【功效】酸枣仁味酸入肝，有利于收敛肝火，从而抑制肝火旺引发的一系列不适。此外，酸枣仁还可滋肝阴、补肝血，增强肝脏功能。 吃酸味有讲究? 不过，食用酸味食物也是有讲究的。中医上认为要春少酸，秋多酸。春季肝气旺盛，酸味食物可使肝气过盛而损害脾胃，导致脾胃功能失调。 因为酸味有收敛的作用，所以有些人是不能多吃的，比如关节炎患者，因为“酸伤筋”，多吃会对关节不利。 如果咳嗽有痰，或有腹泻及排尿不畅的情况，也不宜食用酸味食品或药物，因为酸味有“收敛”“凝滞”的作用，不利于病邪的排出。 此外，有消化性溃疡、胃酸过多者，也不宜多吃酸味食物，因为酸味食物对肠道有刺激，会加重病情。

专题：《黄帝内经》教你肝病问题早发现/14 第一章 ？养肝就是养气血，气血足人不老 中西医眼中不同的肝/19 肝主疏泄，统调全身气机/22 肝藏血，是人体血液的掌控者/26 肝主升发，肝脏故障，累及五脏/29 肝主筋，肝好才能行动灵活/35 肝开窍于目，心明眼亮全靠它/37 第二章 ？顺应天时养好肝 春养肝，让肝气如草木般欣欣向荣/41 夏季养肝，要防肝气不足/44 秋季养肝，先防肺燥/46 冬季养肝，别补过了头/48 怒伤肝，想要肝好就少发怒/50 有闷气发出来，别让肝脏受憋屈/53 适当流泪，能帮肝脏解压排毒/55 会睡觉的人，肝血旺，身体好/57 避免劳累，让肝放轻松/60 第三章 ？吃对食物，肝血足，气色好 青色食物，养肝好帮手/65 适当吃酸味可以柔肝养血/67 药补不如食补，吃肝更补肝/70 菠菜能滋阴平肝，防治高血压/74 春天吃韭菜，帮助肝气升发/77 芹菜能清肝热、降血压/80 胃胀时可适当吃点橘子/83 常食山药，肝肾双补/85 山楂活血化瘀，还能清血脂/89 肝火旺，烦躁易怒多吃苦瓜/92 常喝蜂蜜水，可防治慢性肝病/95 绿豆能帮助肝解毒/97 吃醋也养肝/99 第四章 ？12？味中药，让你气顺血足 枸杞子是清肝明目药/103 决明子泡水喝，明目又降压/107 菊花茶降压减脂，每天都能喝/110 女贞子滋阴养肝，可治头晕目眩/113 桑叶滋阴润燥，目赤头痛可用/115 佛手让你拥有好心情/118 玫瑰泡茶饮，让你不再郁闷/121 生地滋阴熟地补血/124 活用益母草，让女人跟痛经说再见/126 阿胶补肝血，女人更娇媚/130 香附疏肝理气，闭经、痛经都管用/133 茵陈清热利湿，能退黄疸/135 第五章 ？养肝有效的八大穴位 常揉肝经，解肝郁、补肝血、排肝毒/139 火气大时按按太冲穴/141 口苦头痛目赤，就找行间穴/144 按揉大敦穴，让你保持头脑清醒/146 胸闷时揉揉章门穴/148 每天揉期门穴，食欲好不腹胀/149 常按肝俞穴，各种肝脏问题都能调治/151 点按太溪穴，肝肾同治让身体强壮/152 刺激三阴交穴，女性问题全解决/154 第六章 ？动起来，让肝脏保持年轻态 每日三梳头，调出好气血/159 勤做“嘘”字功，肝气不拥堵/161 经常拉筋，筋舒则气顺/162 早晚散散步，肝病不来找/165 每天慢跑半小时，帮肝脏排毒/167 唾液巧吞咽，生津养肝阴/169 睛要常转，目灵则肝健/171 两个太极动作，让你肝气顺心情好/172 伸懒腰，激发肝脏功能/174 拍拍手也能把肝养/175 第七章 ？细节决定健康，生活中的养肝学问 早餐吃得好，不得脂肪肝/179 细嚼慢咽，肠胃好了肝才好/181 规律进餐，肝脏也需劳逸有度/182 均衡饮食，可避免多种肝脏疾病/183 多喝水能减少毒素对肝脏的损害/185 零食有度，别给肝脏加负担/187 辛辣食物伤肝要少吃/188 频繁染发、美甲，可能患上肝炎/190 肝恶风，风大的时候少出门/192 是药三分毒，没病少吃药/193 酒伤肝，别拿健康换感情/197 饮茶不当也会损害肝脏/200 六类伤肝食物要少吃/202 第八章 ？12？种常见病症从肝调理 眼干，视力下降，用枸杞茶降肝火/207 抑郁不舒，甘麦大枣汤帮你解除/210 补肝血，疏肝气，告别面色萎黄/214 贫血是肝血不足，食物加按摩能补血/217 肝郁头痛，试试柴胡和玫瑰/221 心烦失眠，酸枣仁补血安神效果好/223 脂肪肝常喝山楂决明茶/227 舒畅的心情是防治乙肝的良药/230 积极应对，别让肝硬化继续/233 高血压也要从肝上找原因/236 心情好，乳腺增生就能消/239 痛经、月经不调，要疏肝养血/244 附录：《黄帝内经》养肝智慧语录/248？