谷物的故事

字数: 258
出版社: 上海三联
作者: 崔凯|
商品条码: 9787542688187
适读年龄: 12+
版次: 2
开本: 32开
页数: 384
出版年份: 2025
印次: 1

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内容简介

谷物是人类历史的书写者。《谷物的故事》以谷物为主线，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变，展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到被驯化再到成为世界主粮的过程，探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时，提出了化学农业带来的挑战及对可持续农业的思考。最后，作者强调粮食安全问题，并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。

作者简介

崔凯，1970年生于吉林，上海交通大学MBA课程教授，纪录片《风味人间·谷物星球》学术顾问。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士学位。拥有18年乡村生活经历，关注农业36年，曾在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校访学美国农业，实地探访谷物起源地埃及、墨西哥，兼任多家农业上市公司独立董事。多次接受CCTV、人民网、经济网等媒体采访，撰写的谷物话题文章获得上千万人次网络浏览量。