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南山饮食 : 味之道
字数: 170
出版社: 中国中医药
作者: 蔡长庆|
商品条码: 9787513293433
适读年龄: 12+
版次: 1
开本: 16开
页数: 193
出版年份: 2025
印次: 1
定价:
¥68
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内容简介
由《思考中医》作者刘力红教授所开创的“三和生命学堂·生命健康通识教育”项目,秉承同有三和创立之初“先教育、后养疗”的中医通业教育理念,历经十余年沉淀,于2022年初正式推出。其中,“三和食养”之南山饮食,由刘力红老师与其食养老师,分别亲自主讲与主持。
三和生命学堂面向大众,普及中医的生命观、健康观与疾病观,引导大众树立自主健康观念并掌握相应技能,分“百日筑基”“自主健康”“圆满养生”三个学习阶段。各版块内容一气相连,从原理到实操,从衣食住行到功法习练,百日之内,引导学员由身入心地将“做好健康的第一责任人”理念,从一句口号,切实转化为能力和习惯,启发学员在生活中化繁为简,由慢至养,感而遂通。以操作养护身心,以场力熏染改变,真正掌握“过上好日子的本领”。“百日筑基”课程自2022年3月上线以来,已开办五期,服务学员近三千人次。 【本书系由刘力红主编,本书由刘力红审 蔡长庆著】
作者简介
刘力红,广西首位中医博士,现任广西中医药大学基础医学院教师,经典中医临床研究所首席教授,善用中医传统经典方剂治疗疑难病症。著有专著《思考中医》、《开启中医之门》及学术论文30余篇。
目录
绪言 南山饮食的理念与理路 基本概念 南山饮食 素食 药食同源 厨师 物质的内涵 南山饮食成品的等级 先天与后天 师徒传承 食医与食疗 南山饮食体系的主体架构 明道为理念 中医为理路 传统武术为实践 南山饮食体系的作用 南山饮食体系的关键因素 观念调整与转变 民以食为天的再认知 “三生问题”的统一 南山饮食的法则与法度 进食者的法则 日常饮食通则 选择能量 选择厨师 智者大师调和饮食的法则 食量的把握 烹饪者的法则 烹饪者的通则 厨师的修为 厨师的养成法则 南山饮食食疗的治则 食疗治则 食疗与药疗的关系 南山饮食食疗的治法 治未病 治已病 南山饮食的方式与方法 南山饮食的高任方法 以“火”的作用为主 以“水”的作用为主 水火共同作用 食品命名的基本方法 类型要素 食材要素 烹饪方法要素 南山饮食的四大要素 食材篇 食材的品质
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