连锁门店营运管理(第2版高职高专连锁经营类精品系列教材)--聚文网

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内容简介

本书主要介绍连锁门店营运管理的基本知识，包括：连锁企业门店与传统商业门店的差别、连锁企业门店的组织结构设计、连锁企业门店营运管理的主要内容与标准、连锁门店选址的影响因素及不同业态连锁企业门店的选址标准和条件，重点讲解了连锁业态中的大型超市（大卖场）、便利店、专卖店三大业态的商品管理、现场服务管理、商品防损与安全管理及大型超市（大卖场）经营业绩分析。本书在讲授专业知识的同时，还注重立德树人，为重要知识点提供了微课讲解，为每个同步训练题库配有答案。本书既可作为高职高专连锁经营管理及相关专业的教材，也可作为从事连锁经营工作的人员的参考书和培训书。

认知篇认知一连锁企业门店与传统商业门店的差别同步训练题库认知二连锁企业门店的组织结构设计同步训练题库认知三连锁企业门店营运管理的主要内容与标准同步训练题库认知四连锁企业门店选址的影响因素同步训练题库认知五不同业态连锁企业门店的选址标准和条件同步训练题库实践篇项目一大卖场营运管理任务一大卖场商品管理一、用品类管理理念进行商品配置二、商品的进、存货管理三、商品陈列管理四、商品的盘点同步训练题库任务二大卖场现场服务管理一、收银员工作职责与流程的分析二、收银主管的能力要求三、客户投诉的处理四、顾客退换货处置五、客服中心管理同步训练题库任务三大卖场商品防损与安全管理一、防损主题研究二、防损主要形式分析三、防损主要手段的确定四、安全管理五、食品卫生安全管理同步训练题库任务四大卖场经营业绩分析一、大卖场业绩分析二、大卖场客单价的提升三、大卖场客流量的提高四、大卖场利润的提高同步训练题库项目二便利店营运管理任务一便利店商品管理一、用品类管理理念进行商品表配置二、商品的进、存货管理三、商品陈列管理四、商品的盘点同步训练题库任务二便利店现场服务管理一、便利店人员的仪表仪态二、便利店收银及装袋方法三、便利店店长职责

连锁门店营运管理(第2版高职高专连锁经营类精品系列教材)

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