国医大师谈食物保健

字数: 408
出版社: 人民卫生
作者: 编者:柴嵩岩//刘清泉|
商品条码: 9787117374422
适读年龄: 12+
版次: 1
开本: 16开
页数: 390
出版年份: 2025
印次: 1

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内容简介

本书将国医大师专业的养生理论知识与岐黄学者丰富的临床实践经验相结合，对常见食物按粮油、肉、蛋、菜、果、水产、蜜糖、茶、酒、调味品等分类，逐个从性味、功能、禁忌以及食物营养知识等方面进行阐述，并附临床实践常用的食疗单方、验方。遵照中医学整体统一的观点，在介绍食物的性能与地区、季节、年龄和疾病的相互关系中，突出辨证食疗对选择食物的指导作用，以期达到防治疾病、养生保健的目的。本书图文并茂，语言通俗易懂，内容深入浅出，是读者合理选用各种食品、进行经常性食物养生的实用性读物。

第一章粮油类粳米附：谷芽附：饭锅粑附：粳米泔附：粳谷奴糯米附：糯稻根附：糯稻草小米高粱大麦附：麦芽附：大麦面小麦附：浮小麦附：小麦麸附：麦粉荞麦附：苦荞附：荞麦叶附：荞麦秸绿豆附：绿豆粉附：绿豆皮赤小豆附：赤小豆叶黑豆附：大豆黄卷蚕豆附：蚕豆壳附：蚕豆花附：蚕豆茎、叶扁豆附：扁豆皮附：扁豆花附：扁豆叶附：扁豆根黄豆附：豆腐附：豆油芝麻附：香油甘薯附：甘薯叶、藤玉米附：玉米须附：玉米油薏苡仁附：薏苡根