康乐服务与管理(第三版)--聚文网

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内容简介

“康乐服务与管理”是旅游酒店管理专业的一门主要专业课程，是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一。为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能，以适应未来工作岗位，体现高职教育“以就业为导向，以能力为本位”的指导方针，本书在设计过程中，以职业性、实用性、先进性、规范性为原则，吸收国内外有关康乐服务与管理的新知识、新技能，在理论够用的基础上，突出实践性，强调对学生分析问题、解决问题等能力的培养。本书共包括三个模块，其中模块一是基础知识，包括单元一康乐部概述和单元二饭店康乐市场；模块二是项目服务，包括单元三康体项目服务与管理、单元四娱乐项目服务与管理、单元五保健美容项目服务与管理；模块三是经营管理，包括单元六康乐部的安全管理、单元七康乐部的服务质量管理、单元八康乐部的促销管理。本书既涵盖了有关康乐的基本知识，又囊括了各服务项目的规范与要求，可操作性强；同时，还突出了对康乐硬件与软件的管理能力的培养。本书可供高等职业院校酒店管理专业、旅游管理专业学生使用，也可作为旅游企业员工岗前或在岗培训教材。

模块一基础知识单元一康乐部概述学习任务一康乐部认知学习任务二康乐部在饭店中的地位与任务学习任务三康乐部的组织机构、岗位职责及素质要求学习任务四康乐部的项目分类与设置学习任务五康乐行业的发展现状与前景习题单元二饭店康乐市场学习任务一影响饭店康乐经营的三大环境学习任务二饭店康乐经营的消费特征学习任务三康乐项目优势分析习题模块二项目服务单元三康体项目服务与管理学习任务一保龄球服务学习任务二台球服务学习任务三网球服务学习任务四高尔夫球服务学习任务五壁球服务学习任务六健身房服务学习任务七游泳池服务习题单元四娱乐项目服务与管理学习任务一歌舞厅、卡拉OK、KTV服务学习任务二游艺机服务学习任务三棋牌室服务习题单元五保健美容项目服务与管理学习任务一桑拿浴服务学习任务二温泉浴服务学习任务三足浴服务学习任务四按摩服务学习任务五美容美发服务习题模块三经营管理单元六康乐部的安全管理学习任务一康乐部的事故安全管理学习任务二康乐部的卫生安全管理习题单元七康乐部的服务质量管理学习任务一康乐服务质量管理学习任务二康乐服务质量控制学习任务三康乐服务投诉的处理习题单元八康乐部的促销管理学习任务一康乐促销概述学习任务二康乐促销过程和方式学习任务三康乐促销策略习题

康乐服务与管理(第三版)

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