婴儿奶粉，你应该知道得更多

阅读本书你可以了解： ◎好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺 ◎奶粉配方大PK，如何挖掘好配方 ◎奶粉，飘洋过海的N种方式 ◎过敏体质是否应该喝羊奶粉 ◎真有喝了不上火的奶粉吗？ ◎独立第三方奶粉检测存在哪些问题 ◎有机奶粉值得拥有吗？ ◎草饲奶粉真的好吗？ ◎什么是骨桥蛋白、母乳低聚糖、OPO结构脂？ ◎冲奶粉，什么水更适宜 ◎冲奶粉，40℃水还是70℃水 ◎奶粉如何储存

【主要作者】 ◎朱鹏（@少个螺丝） 法国雷恩昂热农学院博士，研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响，毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。微博乳制品科普达人，发表乳制品及婴幼儿配方奶粉相关科普文章数十篇，点击量过百万。 ◎祁雯昊（@奶霸知道） 前世界知名乳企中国区大区总监、全国市场经理、总裁助理。乳品行业资深观察员、乳制品科普达人，新浪微博自媒体签约作者，拥有粉丝362万，微博日均浏览量过百万。 【特别收录】 ◎中国营养学会理事、中国科协聘科学传播首席专家@范志红，科信食品与健康信息交流中心@钟凯，食品工程博士云无心@松鼠云无心，科信食品与健康信息交流中心@阮光锋的相关文章。

第一章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益 001 母乳：婴儿前6个月理想的食物 002 婴儿配方奶粉：一直在模仿，从未能超越003 喝奶粉长得快，增加的只是脂肪 004 母乳喂养对妈妈也有益005 第二章 奶粉喂养，不必太纠结 007 婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳 008 化学合成≠有害和污染 008 健康风险不仅与喂养有关 009 聪明与否还需要更多研究 011 奶粉，母乳的替代品 012 第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺 015 先有好奶源才有好奶粉 016 奶粉好不好关键看配方 020 基础配方：必须添加的一个都不能少022 升级配方：可选成分也要符合国家标准023 特殊配方：满足宝宝的特殊需要 031 好配方还需要好工艺 032 湿法工艺：奶粉更新鲜？ 032 干法工艺：奶粉喷得太干不好？034 第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 037 乳清蛋白与酪蛋白：6∶4还是7∶3 ？ 038 乳糖，添加比例不能低于90% 040 麦芽糊精促进溶解？添加淀粉更易增强饱腹感? 042 DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 044 牛磺酸：已基本成为奶粉标配 050 叶黄素，婴儿眼睛的保护神 051 OPO结构脂，模拟母乳的重要一步 052 奶粉中的益生菌与益生元 058 乳铁蛋白，对初生婴儿极其重要 059 奶粉中的左旋肉碱不是减肥药061 母乳低聚糖，促进免疫功能发育的重要成分063 什么是母乳低聚糖？063 婴幼儿配方奶粉中可以添加HMOs吗？064 乳脂肪球膜，新一代的“脑黄金”065 骨桥蛋白，为宝宝健康添砖加瓦066 第五章 特殊配方,特别的爱给特别你 070 部分水解、深度水解与氨基酸配方粉071 无乳糖或低乳糖配方奶粉074 早产儿/低出生体重儿配方奶粉 075 防吐奶配方奶粉 076 防便秘配方 076 顺应市场的剖宫产奶粉077 第六章 买奶粉,合法进口与海淘代购 079 奶粉,不能简单地分为国产和进口 081 奶粉,飘洋过海的N种方式 083 海淘奶粉=?进口奶粉 085 海淘奶粉为何更便宜?089 如何辨别合法进口奶粉?091 海淘有风险,选购该注意什么? 094 第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 101 过敏体质羊奶粉?102 香兰素是会让宝宝上瘾的鸦片?105 婴儿奶粉中有消毒剂? 108 国产奶粉含有反式脂肪酸？ ……… 115 某某奶粉喝了不上火?119 某国奶粉便宜是因为享受了政府补贴?123 A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子? 124 奶粉中有速溶剂? 129 独立第三方奶粉检测存在哪些问题132 有机奶粉更值得拥有? 137 听说草饲奶粉更优质？141 日本奶粉没问题，中国沿海不缺碘？143 奶粉中检出矿物油，还能吃吗？148 婴儿奶粉中有卡拉胶，宝宝能吃吗？152 再现“大头娃娃”危机？冒充“婴儿奶粉”的固体饮料155 ……