中国微型小说读库. 第3辑

《中国微型小说读库.第3辑》是一部当代微型小说优秀作品汇编集，其内容是第21、22两届中国微型小说年度奖评选的优秀作品，系从近万篇参赛作品中淘漉出来，定位于微型小说的“经典读本”。所选作品笔力矫健，语言各色，题材有分量，地域特色明显，地方文化浓郁，内容质量上乘，可读性强，在人物塑造、叙事、留白等小说技巧上张弛有度，精短耐读、有趣好看。

中国微型小说学会，系由中国作协主管，从事微型小说评论、研究和编辑出版的全国性学术团体。曾经编辑出版过《中国新文学大系？微型小说卷》《微型小说鉴赏词典》《世界华文微型小说大成》《过目不忘：进入中考高考的微型小说》等在业界具有标志性的微型小说相关图书。

白家羊肉馆 - 徐全庆 - 与朋友去六安旅游，中午在叶集吃饭。自然要吃羊肉，叶集羊肉闻名遐迩嘛。 进了一家“小冯羊肉”馆。看招牌我们以为店主人很年轻，进了店才知道是个中年人，一张脸像山羊一样，温和。 因为过了饭点，店里已没有什么人。 菜很快上来了。我们一边感叹羊肉味道的独特，一边争相显摆着头脑中不多的关于叶集羊肉的知识，仿佛每个人都与叶集羊肉有着很深的渊源似的。 店主人端来一盘花生米配萝卜芽，说是送我们的。又问，听你们讲话，对叶集羊肉都很了解，可你们知道叶集谁家的羊肉最好吃吗？ 虽然我不知道，但我想我知道店主人想要什么，于是说，肯定是你“小冯羊肉”了。大家都笑起来，善意中夹着些许嘲讽。 不，是白家羊肉馆。店主人说，郑重得像对全世界宣布重大决定。 这个答案出乎我们所有人的意料，大家都疑惑地看着店主人。 至少在我心中是这样。事实上，在叶集羊肉美食大赛中夺冠最多的也是白家羊肉馆。这样说时，店主人纯净水般的眼睛回应着我们的目光，我从中看到了纯粹的真诚。 我们中一个人说道，我朋友曾经给我送过真空包装的叶集羊肉，就是白家羊肉，烧出来味道还不如你这个呢。 店主人笑了，一样的羊肉还要看谁烧，白师傅烧的肯定比我这儿好吃。我还是他教的呢。 他一定有什么特殊秘方吧？我问。 没有，店主人说，叶集羊肉的制作方法是公开的，关键是功夫。白师傅做羊肉下的功夫比别人足。 我来了兴趣，拉过一把椅子，请他坐下，示意他继续说。 买羊，白师傅只买本地散养的湾羊，圈养的不要，更不要说外地的。羊的大小也有讲究，只要四十斤的。简直是选模特。立冬后宰羊，剥去羊皮，开膛破肚，去掉羊头和内脏，把羊的身体尽 可能撑开，置于阴凉通风处晾干。羊大腿等肉多的地方，用刀划开。这样做是为了让羊肉尽快风干，防止变味。别人只是随便划几刀，白师傅不，划开的厚薄一样，仿佛拿尺子量的。 风干好的羊肉，或做手撕羊肉，或用于红烧。白师傅只做红烧。先把羊肉切成小块，用温水浸泡半个小时。然后焯水，进一步去除膻味，让肉质更加松软。再放入葱姜酱油，文火慢炒至三成熟， 然后加水慢炖一个半小时。白师傅火候掌握得极好，做出的羊肉松软却耐嚼，深得顾客喜爱。 也有人不喜欢他。有一天，白家羊肉馆对面新开了一家餐馆，“百家羊肉馆”，那招牌，简直和“白家羊肉馆”一模一样。这分明是商标侵权， 白师傅自然很生气，要找“百家羊肉馆”讨个说法。但他没有亲自去，他们两家有点矛盾，很久都不说话了。他找了个中间人。 中间人很快回话，说对方不愿意改招牌。中间人愤愤地说，干脆，我们联合大家，把他赶出叶集。 白师傅摇摇头，说，算了。 两家羊肉馆就这样隔街相望。白家羊肉馆每天人满满的，甚至要排队。百家羊肉馆却门可罗雀，偶尔有人去，也多是外地人。白师傅看了自然喜欢，心中盼着百家羊肉馆早日关门。但百家羊肉馆却一直坚持着，每天总有几个外地人去吃饭，只是进去时满脸期待，出来时总是一脸失望。白师傅看了，忧心忡忡。 一天午后，大家都收了生意，白师傅走进了百家羊肉馆。百家羊肉馆的老板盯着白师傅，戒备且紧张。白师傅指着他店门口挂着的风干羊肉对他说，这些羊肉你不要卖了。语气温和但坚定。百家羊肉馆的老板就握紧了拳头。白师傅接着说，你如果还想卖，先从我那儿匀点儿羊肉过来。你这羊肉，不是本地湾羊，又太肥大，没有风干好，这会影响叶集羊肉的声誉。 这时，又有人进店，店主人慌忙起身招呼。我们期待店主人早点忙完，继续给我们讲剩下的故事，可店主人却一直在忙。 我们怅然离开。走出餐馆，一抬头，我发现，街对面一家羊肉馆，蓝底金边招牌上赫然写着五个大字：“白家羊肉馆”。我又回过头看，它的对面只有“小冯羊肉”一家羊肉馆。 4 虽然我不知道，但我想我知道店主人想要什么，于是说，肯 定是你“小冯羊肉”了。大家都笑起来，善意中夹着些许嘲讽。 不，是白家羊肉馆。店主人说，郑重得像对全世界宣布重大 决定。 这个答案出乎我们所有人的意料，大家都疑惑地看着店主人。 至少在我心中是这样。事实上，在叶集羊肉美食大赛中夺冠 最多的也是白家羊肉馆。这样说时，店主人纯净水般的眼睛回应 着我们的目光，我从中看到了纯粹的真诚。 我们中一个人说道，我朋友曾经给我送过真空包装的叶集羊 肉，就是白家羊肉，烧出来味道还不如你这个呢。 店主人笑了，一样的羊肉还要看谁烧，白师傅烧的肯定比我 这儿好吃。我还是他教的呢。 他一定有什么特殊秘方吧？我问。 没有，店主人说，叶集羊肉的制作方法是公开的，关键是功夫。 白师傅做羊肉下的功夫比别人足。 我来了兴趣，拉过一把椅子，请他坐下，示意他继续说。 买羊，白师傅只买本地散养的湾羊，圈养的不要，更不要说 外地的。羊的大小也有讲究，只要四十斤的。简直是选模特。立 冬后宰羊，剥去羊皮，开膛破肚，去掉羊头和内脏，把羊的身体尽 可能撑开，置于阴凉通风处晾干。羊大腿等肉多的地方，用刀划开。 这样做是为了让羊肉尽快风干，防止变味。别人只是随便划几刀， 白师傅不，划开的厚薄一样，仿佛拿尺子量的。 风干好的羊肉，或做手撕羊肉，或用于红烧。白师傅只做红烧。 4 虽然我不知道，但我想我知道店主人想要什么，于是说，肯 定是你“小冯羊肉”了。大家都笑起来，善意中夹着些许嘲讽。 不，是白家羊肉馆。店主人说，郑重得像对全世界宣布重大 决定。 这个答案出乎我们所有人的意料，大家都疑惑地看着店主人。 至少在我心中是这样。事实上，在叶集羊肉美食大赛中夺冠 最多的也是白家羊肉馆。这样说时，店主人纯净水般的眼睛回应 着我们的目光，我从中看到了纯粹的真诚。 我们中一个人说道，我朋友曾经给我送过真空包装的叶集羊 肉，就是白家羊肉，烧出来味道还不如你这个呢。 店主人笑了，一样的羊肉还要看谁烧，白师傅烧的肯定比我 这儿好吃。我还是他教的呢。 他一定有什么特殊秘方吧？我问。 没有，店主人说，叶集羊肉的制作方法是公开的，关键是功夫。 白师傅做羊肉下的功夫比别人足。 我来了兴趣，拉过一把椅子，请他坐下，示意他继续说。 买羊，白师傅只买本地散养的湾羊，圈养的不要，更不要说 外地的。羊的大小也有讲究，只要四十斤的。简直是选模特。立 冬后宰羊，剥去羊皮，开膛破肚，去掉羊头和内脏，把羊的身体尽 可能撑开，置于阴凉通风处晾干。羊大腿等肉多的地方，用刀划开。 这样做是为了让羊肉尽快风干，防止变味。别人只是随便划几刀， 白师傅不，划开的厚薄一样，仿佛拿尺子量的。 风干好的羊肉，或做手撕羊肉，或用于红烧。白师傅只做红烧。 4 虽然我不知道，但我想我知道店主人想要什么，于是说，肯 定是你“小冯羊肉”了。大家都笑起来，善意中夹着些许嘲讽。 不，是白家羊肉馆。店主人说，郑重得像对全世界宣布重大 决定。 这个答案出乎我们所有人的意料，大家都疑惑地看着店主人。 至少在我心中是这样。事实上，在叶集羊肉美食大赛中夺冠 最多的也是白家羊肉馆。这样说时，店主人纯净水般的眼睛回应 着我们的目光，我从中看到了纯粹的真诚。 我们中一个人说道，我朋友曾经给我送过真空包装的叶集羊 肉，就是白家羊肉，烧出来味道还不如你这个呢。 店主人笑了，一样的羊肉还要看谁烧，白师傅烧的肯定比我 这儿好吃。我还是他教的呢。 他一定有什么特殊秘方吧？我问。 没有，店主人说，叶集羊肉的制作方法是公开的，关键是功夫。 白师傅做羊肉下的功夫比别人足。 我来了兴趣，拉过一把椅子，请他坐下，示意他继续说。 买羊，白师傅只买本地散养的湾羊，圈养的不要，更不要说 外地的。羊的大小也有讲究，只要四十斤的。简直是选模特。立 冬后宰羊，剥去羊皮，开膛破肚，去掉羊头和内脏，把羊的身体尽 可能撑开，置于阴凉通风处晾干。羊大腿等肉多的地方，用刀划开。 这样做是为了让羊肉尽快风干，防止变味。别人只是随便划几刀， 白师傅不，划开的厚薄一样，仿佛拿尺子量的。 风干好的羊肉，或做手撕羊肉，或用于红烧。白师傅只做红烧。

上 编 3？ 白家羊肉馆 / 徐全庆 7？ 补丁 / 张青 11？ 吃饭 / 非鱼 15？ 春天的婆婆呐 / 宋梅花 19？ 存在感 / 孙华 23？ 大红袄 / 李海燕 28？ 佛魔 / 海涌 32？ 父亲与灯笼 / 唐波清 36？ 红鬃马 / 贺敬涛 40？ 化蝶 / 王东梅 44？ 继任者 / 谢松良 47？ 讲台上的惊喜 / 老牧童 50？ 界河 / 安晓斯 54？ 九转大肠 / 张大愚 59？ 就要你擦鞋 / 谷希 63？ 看谁先吃到硬币 / 张家坤 66？ 哭鱼 / 刘泷 70？ 老师好 / 阎秀丽 74？ 勒马 / 王光龙 77？ 鹩哥 / 戴涛 81？ 麻袋 / 响雷 85？ 马事 / 李德霞 89？ 蜜蜂的理想 / 蒋静波 93？ 模仿 / 顾盛红 96？ 木棉花落 / 朱洛嬉 99？ 牛黄 / 杨希清 102？ 平行线 / 李春华 106？ 琴痴 / 刘怀远 111？ 青花如意陶 / 徐建英 115？ 三小时局长 / 刘贵赓 119？ 三爷的戏法儿 / 孟真 122？ 瑟犄 / 奚同发 126？ 十五个冬笋 / 李学文 130？ 石头记·老沙头儿 / 高春阳 135？ 守望者 / 汤斌 140？ 碗油灯 / 侯发山 143？ 我是头羊 / 申平 147？ 响铃面 / 许宗耀 151？ 小丑 / 冯晴 156？ 信封里的儿子 / 司玉笙 160？ 雪里红 / 杨启彦 165？ 雪夜来客 / 王植 170？ 砚痴 / 阿英 174？ 一根牛绳 / 阿木 178？ 一头走入磨道的驴 / 寇建斌 182？ 永远的战士 / 赵国洲 186？ 岳峰 / 范子平 190？ 掌勺人 / 周福泉 194？ 种在城里的麦子 / 韦如辉 198？ 捉迷藏 / 蟠桃叔 下 编 203？ 昂然有范 / 揭方晓 207？ 半本书 / 张建春 211？ 悲伤的白菜 / 李伶伶 215？ 彼岸花 / 叶征球 219？ 匾额 / 王琼华 224？ 穿过花香的火车 / 张洪霞 229？ 蛋糕 / 高春阳 233？ 灯光 / 秦俑 237？ 钓/ 邓力 241？ 伏笔 / 王生文 245？ 挂账 / 唐风 249？ 胡服骑射 / 郑俊甫 253？ 家里来了个锢锅匠 / 张志明 259？ 尖伤 / 刘正权 263？ 金雕的礼物 / 申平 268？ 金马驹 / 于博 272？ 客串 / 谢志强 276？ 老金 / 张琳 279？ 烙花之许 / 顾文显 284？ 礼谏 / 刘浪 288？ 领作 / 徐向林 292？ 流量制造 / 张甫军 296？ 流远的徒河 / 李海燕 300？ 母亲的灯 / 马新亭 304？ 你想变成人吗 / 凤凰 308？ 叛徒老丁 / 袁作军 312？ 庖丁解牛 / 胡炎 316？ 色痴 / 阿英 321？ 时光窃贼 / 迂夫子 325？ 蒜棋 / 相裕亭 329？ 遂昌街 / 戴涛 333？ 天酿 / 方冠晴 337？ 跳饭 / 曾颖 341？ 我不是一条鱼 / 非鱼 345？ 消失的木匠 / 韦如辉 349？ 小蒜煎饼 / 王荀 354？ 小巷连理枝 / 刘建超 358？ 写牌匾 / 刘怀远 363？ 信任 / 陈淮贵 368？ 许不完的愿望 / 吕啸天 372？ 玄关 / 欧阳华丽 376？ 雁奴 / 蒋玉良 381？ 1970 年的酒 / 郑玉超 386？ 意外事故 / 邢庆杰 391？ 月光 / 苏三皮 395？ 再见鹊桥 / 刘凤琼 399？ 粘住 / 李晓 403？ 张自在听戏 / 周国华 407？ 长眼睛的手 / 尹小华 410？ 中国人的情人节 / 尹全生