养生信阳菜

装帧: 平装
出版社: 河南人民出版社
作者: 谢天学著
出版日期: 2024-07-01
版次: 1
开本: 其他
isbn: 9787215135246
出版年份: 2024

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内容简介

该书稿一部信阳饮食文化普及读物。近年，信阳菜”成为信阳的又一张城市名片。该书稿拟作为信阳菜申报非物质文化遗产的支撑性文字材料。书稿分为四章，第一章从信阳的地理环境、物产、文化传统等角度分析信阳菜的历史文化源流；第二章介绍信阳菜采用的畜产类原料、禽蛋类原料、水产类原料等七类原材料；第三章介绍信阳菜代表性菜品、风味小吃、筵席，并配有照片；第四章介绍与 31种信阳菜菜品或小吃相关的民间传说与民俗。