设施蔬菜生产技术

本书内容包括设施蔬菜生产基础、茄果类蔬菜设施生产、瓜类蔬菜设施生产、豆类蔬菜设施生产、白菜类蔬菜设施生产、绿叶菜类蔬菜设施生产、特色蔬菜设施生产和蔬菜产业发展8个模块、18 个工作领域及24个工作任务。本书编写突破传统教材的知识系统性结构，理论知识以够用为度，突出目标岗位的典型工作任务要求，实现对接岗位、工作流程和工作任务的有效衔接。通过每个工作任务的学习，让学习者了解设施蔬菜的栽培管理工作流程及注意事项，熟悉设施蔬菜日常栽培管理工作内容及管理制度，具备设施蔬菜栽培管理的基本能力。 本书适用于中、高职园艺技术、设施农业技术等相关专业及专业群教学使用，也可供各类设施蔬菜生产企业培训使用。

课程导入 设施蔬菜生产概述1一、蔬菜与蔬菜生产1二、设施蔬菜生产在蔬菜产业中的地位4三、我国设施蔬菜产业发展概况6四、蔬菜生产基地设施蔬菜生产岗位责任13模块1 设施蔬菜生产基础工作领域1 蔬菜分类及认知19知识准备 蔬菜的分类方法19一、植物学分类法19二、食用器官分类法20三、农业生物学分类法21工作任务 制定蔬菜种植规划并对蔬菜进行分类23相关知识23任务实施24综合评价24工作领域2 设施蔬菜生产设备26知识准备 设施蔬菜生产设备的类型与环境26一、塑料大棚26二、日光温室29三、现代化温室30四、设施蔬菜生产的环境31工作任务 设施蔬菜生产设备的管理与操作41相关知识42任务实施42综合评价44模块2 茄果类蔬菜设施生产工作领域3 番茄设施生产47知识准备 番茄生物学特征47一、番茄植物学特征48二、番茄生育期特征49工作任务1 番茄设施育苗51相关知识51任务实施54工作任务2 番茄定植和田间管理57相关知识58任务实施59综合评价63工作领域4 茄子设施生产65知识准备 茄子生物学特征66一、茄子植物学特征66二、茄子生育期特征67工作任务1 茄子设施育苗68相关知识69任务实施72工作任务2 茄子定植和田间管理77相关知识78任务实施78综合评价82工作领域5 辣椒设施生产83知识准备 辣椒生物学特征83一、辣椒植物学特征83二、辣椒生育期特征84工作任务1 辣椒设施育苗85相关知识86任务实施88工作任务2 辣椒定植和田间管理90相关知识90任务实施92综合评价93模块3 瓜类蔬菜设施生产工作领域6 黄瓜设施生产97知识准备 黄瓜生物学特征97一、黄瓜植物学特征98二、黄瓜生育期特征99工作任务1 黄瓜设施育苗100相关知识100任务实施102工作任务2 黄瓜定植和田间管理108相关知识108任务实施110综合评价119工作领域7 西瓜设施生产120知识准备 西瓜生物学特征120一、西瓜植物学特征120二、西瓜生育期特征123工作任务1 西瓜设施育苗125相关知识125任务实施127工作任务2 西瓜定植和田间管理135相关知识136任务实施137综合评价141工作领域8 甜瓜设施生产142知识准备 甜瓜生物学特征142一、甜瓜植物学特征142二、甜瓜生育期特征144工作任务1 甜瓜设施育苗146相关知识146任务实施148工作任务2 甜瓜定植和田间管理150相关知识150任务实施151综合评价155模块4 豆类蔬菜设施生产工作领域9 菜豆设施生产159知识准备 菜豆生物学特征159一、菜豆植物学特征159二、菜豆生长习性160工作任务 菜豆设施生产管理162相关知识163任务实施164综合评价172工作领域10 豇豆设施生产173知识准备 豇豆生物学特征173一、豇豆植物学特征173二、豇豆生长习性174工作任务 豇豆设施生产管理176相关知识176任务实施177综合评价182模块5 白菜类蔬菜设施生产工作领域11 结球甘蓝设施生产185知识准备 结球甘蓝生物学特征185一、结球甘蓝植物学特征185二、结球甘蓝生育期特征186三、结球甘蓝生长习性188工作任务 结球甘蓝设施生产管理189相关知识189任务实施191综合评价197工作领域12 花椰菜设施生产199知识准备 花椰菜生物学特征199一、花椰菜植物学特征199二、花椰菜生育期特征200三、花椰菜和青花菜的区别201工作任务 花椰菜设施生产管理201相关知识201任务实施203综合评价210模块6 绿叶菜类蔬菜设施生产工作领域13 芹菜设施生产215知识准备 芹菜生物学特征215一、芹菜植物学特征215二、芹菜生育期特征216三、芹菜生长习性217工作任务 芹菜设施生产管理218相关知识218任务实施219综合评价223工作领域14 莴苣设施生产225知识准备 莴苣生物学特征226一、莴苣植物学特征226二、莴苣生长习性227工作任务 叶用莴苣设施生产管理228相关知识228任务实施230综合评价233模块7 特色蔬菜设施生产工作领域15 芽苗菜设施生产237知识准备 芽苗菜生物学特征237一、芽苗菜植物学特征237二、芽苗菜生长习性239工作任务 芽苗菜设施生产管理240相关知识240任务实施241综合评价246工作领域16 草莓设施生产248知识准备 草莓生物学特征248一、草莓植物学特征248二、草莓生长习性249工作任务 草莓设施生产管理250相关知识250任务实施252综合评价256模块8 蔬菜产业发展工作领域17 蔬菜质量追溯261知识准备 蔬菜质量追溯的发展261一、蔬菜质量追溯的研究与创新262二、监测预警及追溯实践263三、队伍建设和社会共识263工作任务 蔬菜质量安全追溯案例分析264相关知识264任务实施265综合评价271工作领域18 蔬菜质量检测272知识准备 蔬菜农药残留检测272一、蔬菜农药最大残留限量272二、主要的农药残留检测方法275三、蔬菜农药残留检测新技术277工作任务 蔬菜质量检测策略分析279相关知识279任务实施280综合评价281参考文献282