知食：肇庆裹蒸

装帧: 平装
出版社: 广东岭南古籍出版社
作者: 张致政著
出版日期: 2025-01-01
版次: 1
开本: 其他
isbn: 9787807750574
页数: 200
出版年份: 2025

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内容简介

本书是讲述肇庆非遗美食裹蒸的一部“有味道”的科普读物，系广东美食小史《知食》系列丛书的第一本，也是关于肇庆裹蒸的第一本专门著作。该书结合大量考古和文献资料，图文并茂地从历史源流和文化传承、食材和做法、年味和习俗等角度出发，讲述有趣有料的裹蒸故事。本书不仅是对地方特色美食的详解，更是一次对岭南饮食文化的探寻。

作者简介

1974年生，山西平遥人，历史学硕士，肇庆市博物馆副研究馆员。主要从事文博及地方历史文化研究，成果曾获肇庆市社科优秀成果一等奖、二等奖。参与编撰多部书籍，发表论文10余篇