焉耆盆地美酒故里新疆焉耆盆地葡萄酒产区教程--聚文网

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编辑推荐

本书的主要内容包括产区概况、产区历史、产区酿酒葡萄品种、产区酿造技术工艺、产区主要酒庄及明星产品、产区的自然风光以及美食文化、餐酒搭配等内容。本书中图片优美，内容详细，通俗易懂的同时又具有极高的专业性，既是一本科普读物，也是一本休闲读物。

内容简介

本书是关于焉耆盆地葡萄酒产区的全方位介绍。全书由“古而有之美酒之地”“这里的葡萄这里的琼浆”“焉耆风土叫天地人”“这里的产区这里的酒庄”和“焉耆美酒与天下美食”五章组成，分别介绍了焉耆盆地葡萄酒的历史及近代发展历程与规划、主栽酿酒葡萄品种及葡萄酒酿造技法与产品风格、焉耆盆地产区的风土密码、焉耆盆地产区的小产区及酒庄分布以及焉耆盆地葡萄酒与美食的搭配。同时，本书还以附录的形式介绍了葡萄酒品鉴与侍酒的基本技法、焉耆盆地产区酒庄及自然与人文旅游景点。本书通过优美的图片和朴实的文字，让读者在了解产区独特的地理位置与地形地貌的同时，理解焉耆盆地产区独特的风土及成因，感受独特的地域文化对葡萄酒产业的影响，这既是一本介绍焉耆盆地葡萄酒产区、熟悉焉耆盆地葡萄酒产品以及提升葡萄酒品饮能力的科普读物，又是一本推介焉耆盆地美酒、美食、美景与人文的休闲读物。

作者简介

杨华峰，新疆乡都酒业有限公司总工。1988.9～1992.7 北京工商大学生物化学工程，工学学士；2000.8～2004.5 新疆新天国际葡萄酒业有限公司技术总监；2004.6～2013.5 云南太阳魂酒业有限公司总经理；2011.09～2017.07华南理工大学食品科学与工程学院，博士研究生；2013.8至今，新疆乡都酒业有限公司总工。

第一章
古而有之美酒之地
第一节美酒飘香的丝路重地——焉耆盆地
第二节现代美酒之乡——焉耆盆地
第三节焉耆盆地产区的未来之路
第二章
这里的葡萄这里的琼浆
第一节焉耆盆地产区葡萄品种概览
第二节焉耆盆地产区主要葡萄酒风格类型
第三节焉耆盆地美酒的生产酿造
第三章
焉耆风土叫天地人
第一节焉耆产区自然及地理
第二节焉耆的风土密码——天地人
第三节焉耆盆地产区常见的架型管理
第四章
这里的产区这里的酒庄
第一节七个星小产区
第二节和硕小产区
第三节南山小产区
第四节 223团小产区
第五章
焉耆美酒与天下美食
第一节中国餐桌的餐酒搭配原则
第二节新疆美食与焉耆美酒的搭配
第三节祖国其他地区美食与焉耆美酒的搭配
第四节世界美食与焉耆美酒的搭配
附录
附录1 焉耆盆地产区更多酒庄介绍
附录2 葡萄酒品鉴方法
附录3 专业名词解释
附录4 基本侍酒技能
附录5 焉耆盆地葡萄酒文化旅游A级以上景点简介
附录6 焉耆盆地著名景点介绍
致谢

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