饮食民俗

字数: 290000
装帧: 平装
出版社: 中国石化出版社
作者: 万建中,王素珍著白庚胜,刘晔原,万建中编
出版日期: 2024-09-01
版次: 1
开本: 16开
isbn: 9787511473875
页数: 360
出版年份: 2024

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内容简介

食物在中国人的生活中扮演如此重要的角色，以致许多人把中国人视为有着食物中心倾向文化的民族。他们不仅有着广泛的食物选择范围，而且可以在不同社会层面发现对于美食的关注。“你吃了没有？”在中国，食物不仅是平常的交谈话题，而且经常是支配性话题。饮食是人们生活的一部分，在某种意义上，甚至可以说，饮食就是人们的生活本身。饮食不仅具有其外在的、可视可感性，包括色彩斑斓、形状各异、琳琅满目的食物；同时也具有其内在的、象征比喻性。该书既展示各地标志性的饮食习俗，又挖掘习俗现象背后的喻义和文化内涵。

饮食民俗概述
饮食民俗的源流
饮食民俗的特点
饮食的内在属性
饮食民俗的日常安排
饮食惯制
主副食搭配
食器的演进
饮品：酒与茶
节日庆典饮食民俗
人生礼仪与饮食
饮食纳入时间体系
节庆的饮食表达
祭和食的双重功能
节日宴席例举
差异性：地域饮食民俗
饮食的地域划分
饮食民俗圈与菜系
地方特色小吃
……