药食同源话中药--聚文网

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内容简介

本书由中药学及食疗专家河南中医药大学王宪龄教授撰写，根据中医药学“药食同源”的理论，从原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》中选取食疗中药介绍，体例简明，以传说趣事引人入胜，并详细介绍每种中药的来源、别名、性味功效、应用、现代研究、食疗方、营养成分、注意事项等条目，细说功效，详列菜谱，图文并茂，条分缕析，结构清晰。全书行文流畅，文药结缘，寓乐于文，融医药文史于一体，既有学术性、知识性、资料性的价值，又具有实用性、艺术性、趣味性的特征，使读者既能从中获得实用的中药知识，又不乏增添了艺术享受，以期让世界更多人对中华民族的国宝——中药，能有更多的了解。本书适用于广大城乡居民，作为家庭科学膳食或药膳食疗用书；适用于各类餐饮从业者，作为药膳加工、食疗配餐的技术指导书；也可作为各类餐饮技术培训学校和中等职业学校的参考教材；又可作为高等学校食品科学与工程专业、烹饪专业、中医中药专业师生的参考书；亦是从事保健食品、药膳食品生产与研发工作者常用的参考书。

作者简介

王宪龄教授，河南省教学名师，博士生导师，长期从事中医药教学及食疗方面工作，编写了多部相关教材及专著。其推崇科普惠民，寓教于乐的教育理念，一直致力于为人民大众的健康服务。

药食同源话中药

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