口碑

本书首先介绍O2O的发展潮流，说明O2O能给餐饮业老板提供的有效服务。然后介绍传统餐饮业突破现状需要学会利用O2O的具体方法,包括: 实施餐饮O2O的基本内功，餐饮O2O的成功例子，分析餐饮O2O的运营策略……很后作者还指出一般传统餐饮业采用O2O会遇到的一些“陷阱”。同时本书尝试引入了营销推广的数理模型分析，并结合单品引爆的例子来说明互联网时代O2O的营销精髓。 本书是传统餐饮行业和互联网O2O领域的跨界图书，值得相关从业人员阅读参考。

本书首先介绍O2O的发展潮流，说明O2O能给餐饮业老板提供的有效服务。然后介绍传统餐饮业突破现状需要学会利用O2O的具体方法,包括: 实施餐饮O2O的基本内功，餐饮O2O的成功例子，分析餐饮O2O的运营策略……很后作者还指出一般传统餐饮业采用O2O会遇到的一些“陷阱”。同时本书尝试引入了营销推广的数理模型分析，并结合单品引爆的例子来说明互联网时代O2O的营销精髓。 本书是传统餐饮行业和互联网O2O领域的跨界图书，值得相关从业人员阅读参考。

沙水，本名黄勇，资历互联网产品运营兼自媒体人，曾就职于奇虎360、好豆网，关注餐饮O2O移动社交与电商，尤其对“互联网+餐饮”营销与经营模式具有丰富的实战经验。

第一章餐饮O2O老板必读
1.1餐饮O2O升级新阶段餐饮人准备好了吗
1.1.1线下餐饮人已经准备逆袭
1.1.2餐饮的转型要靠模式突破
1.1.3餐饮转型成功的三要素
1.1.4线上餐饮互联网请忘记营销
1.1.5变革从正确应对“团购”开始
1.2餐饮O2O是内功与外功的融合
1.2.1餐饮的内功
1.2.2餐饮的外功
1.2.3餐饮O2O能做什么
1.3餐饮O2O：你必须了解的三个基本点！
1.3.1互联网颠覆不了餐饮业，但用互联网思维能够改造餐饮业
1.3.2互联网思维助餐饮行业获得新生，互联网让精品餐厅大放异彩
1.3.3降级论先行，进化论后上，餐饮O2O模式会有新变化
1.4餐饮O2O：餐饮老板必须了解的发展潮流
1.4.1餐饮O2O的发展现状
1.4.2餐饮O2O的发展方式
1.4.3餐饮O2O经典案例解读
1.4.4总结：协作整合才是方向
1.5餐饮老板需要什么样的O2O服务
1.5.1团购优惠券认可度很高，品牌营销或成新趋势
1.5.2餐饮O2O服务也是一个不断迭代的过程
1.5.3餐饮O2O需要接地气，线下商家需要内外兼修
口碑――餐饮O2O让你重新获得顾客目录
第2章餐饮O2O成功案例与机会
2.1e袋洗加入私厨外卖竞争外卖，共享经济魅力在哪儿
2.1.1私厨外卖提供了全新的价值
2.1.2私厨外卖盈利模式清晰可持续
2.1.3e袋洗做私厨外卖的机会与挑战
2.2团购三杰：开启BAT的O2O争霸赛
2.2.1百度糯米能否后来居上？
2.2.2美团领跑团购市场但阿里支援不够
2.2.3大众点评尴尬转型寻求狼性
2.2.4写在后
2.3团购与O2O的那些事
2.4好豆菜谱：掀起菜谱行业洗牌浪潮
2.4.1市场规模持续扩大
2.4.2狼多肉少加速菜谱市场洗牌
2.4.3产品体验的背后还需三大法宝
2.5美食菜谱：下一个多金的黑马市场
2.5.1美食菜谱应用可是潜力股
2.5.2内容同质化严重，美食社交将成突破口
第3章传统餐饮企业引入O2O之路
3.1传统企业转型指南
3.1.1网络再造世界
3.1.2数据重构商业
3.1.3流量决定未来
3.1.4三个可以检验你是否符合移动互联网发展规律的价值标准
3.1.5结论
3.2大型餐饮企业遭遇寒冬，O2O营销成突破点
3.2.1大型餐饮企业遭遇寒流冲击
3.2.2O2O营销成大型餐饮企业救命草
3.2.3微信号Or直达号Or其他？大型餐饮企业该如何做O2O营销
3.3爱恨O2O：互联网人的狂欢VS传统企业的忧伤
3.3.1互联网人到底在狂欢什么
3.3.2传统企业正在忧伤什么
3.3.3O2O终究会走向何方
3.4细数传统企业O2O转型背后的那些坑
3.4.1坑之一：盲目跟风，隔靴搔痒
3.4.2坑之二：思维落后，阻力重重
3.4.3坑之三：人才陷阱，赔了夫人又折兵
第4章餐饮O2O的运营策略
4.1O2O平台：追求三赢愿景却有苦难言
4.1.1O2O是追求三赢的服务
4.1.2O2O不应是商家身上的“血吸虫”
4.1.3要善待商家且别惯坏了用户
4.2APP运营与推广的数理分析模型
4.2.1模型假设
4.2.2模型构建
4.3从商家角度看各种O2O营销服务
4.3.1商家对O2O营销服务的三大痛点需求
4.3.2传统商家该如何做O2O营销
4.3.3结语
4.4从美女裸露营销联想到互联网创业的浮躁
4.5单品引爆的餐饮时代
4.5.1用产品征服顾客的嘴和胃
4.5.2用纪录证明实力的厚度
4.5.3用梦想激起用户的共鸣
4.5.4羊肉串的故事还在继续
第5章餐饮O2O市场的格局分化
5.1“风口”上的窝窝后市还能走多远
5.1.1积极支持电商
5.1.2商户爆发性增长
5.1.3大数据背后有大商机
5.2一大波关于吃的APP将要死去
5.2.1曾经的竞争对手可安好
5.2.2吃货APP创业难在哪
5.3外卖也得靠品质，“补贴”只是一时的
5.3.1补贴大战回顾：真土豪
5.3.2补贴大战背后：失去用户忠诚度
5.3.3品质外卖：回归竞争本质的机会
5.4外卖失去了龙虾的战场，夜宵市场拿什么继续拼杀
5.4.1做好单品体验，创造口碑效应
5.4.2加强产品研发能力，拓展产品品类
5.4.3做好社群运营，深度挖掘粉丝价值
5.5外卖饥饿游戏白刃相接，谁将成为终结者
5.5.1战略打法飙升，点燃游戏之魂
5.5.2技能绝招比拼，战斗指数升级
5.5.3健康的商业模式成击倒对手的必杀技
5.6大众美团被逼合体
5.6.1躲得过寒冬躲不过“内斗”
5.6.2即便合并顺利，“外敌”挑战亦难解
5.7市场份额急转直下，美团“烧钱换市场”能走多远
5.7.1美团增长速度下滑，市场份额下降
5.7.2美团融资遇阻，2015年决战已不现实
5.8美团三殇生活服务O2O格局将大变？
5.8.1团购模式存在天然缺陷
5.8.2百度糯米“会员+”战略意图清除团购弊病
5.9美团全高管晒成绩单，忧大于喜
5.9.1整体：全年营收难达预期
5.9.2电影：业务高增长难持续
5.9.3外卖：与竞品不分伯仲
5.9.4结局：数据驱动的烧钱大战很危险
第6章餐饮O2O与社交应用
6.1手把手教你用O2O玩转美食社交
6.2移动美食社交应用的机会与挑战
6.2.1垂直社交应用的发展难点
6.2.2美食社交应用的发展难点
6.2.3美食社交应用的发展前景
6.3美食社交O2O：催生移动交友潮生活
6.3.1移动美食交友有趣好玩乐无穷
6.3.2移动美食社交垂直深入才会成功
6.4美食社交应用需要颠覆式创新
6.4.1美食社交应用市场现状
6.4.2美食社交应用的发展前景分析
6.4.3美食推荐类社交应用的商业模式展望
6.4.4结语
6.5被小看的美食社交应用，其实应该这么玩！
6.5.1交友是个大需求，美食也是个大需求
6.5.2美食与交友合体后孕育的新能量
6.6餐饮企业如何玩转社群活动
6.6.1找到用户并建立起关系
6.6.2有本事自己玩，没本事一起玩
第7章餐饮O2O的新玩法
7.1百度200亿砸给糯米，用“会员+”去团购化
7.1.1百度凭什么给糯米200亿
7.1.2糯米要用200亿去打“会员”、去团购化
7.1.3“会员”模式对餐饮团购的冲击
7.1.4巨头力挺自己争气，糯米走上发展快车道
7.2百度钱包玩返现为何能聚集如此多重量级商户
7.2.1大流量入口商家零花费获客获订单
7.2.2提升转化率解电商之危
7.2.3缩减成本为新兴O2O企业“松绑”
7.3移动菜谱类O2O：下一个新“风口”
7.3.1移动菜谱应用获得市场关注
7.3.2移动菜谱应用创业竞争激烈
7.3.3移动菜谱市场三英争霸
7.4给本地生活服务类O2O插上一对翅膀
7.4.1本地生活服务类O2O面临的挑战
7.4.2定制化的O2O营销方案服务如何做
7.5餐饮外卖市场大格局：新势力崛起VS大平台之困
7.5.1到家美食会：新定位的胜利
7.5.2回家吃饭：新模式的启航
7.5.3黄太吉外卖：超级平台的探索
7.6餐饮外卖市场格局初定回归本质已成趋势
7.6.1餐饮外卖市场的三大阵地
7.6.2各大门派间的刀光剑影