咖啡师圣经--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

咖啡是优选交易量优选的商品之一。优选其有50多个国家种植咖啡豆，其中多个国家的经济发展都以此为基础。
奥尔加？卡里耶著的《咖啡师圣经(精)》将向你展示如何成为一名“咖啡师”，并介绍一系列以咖啡为原料的蛋糕和烘焙美食的食谱。准备和制作浓缩咖啡类的饮品看似简单，但当你打开浓缩咖啡机时。你就会发现用咖啡机制作咖啡是需要多加练习的。
这本书可以让读者轻松冲泡出一杯完美咖啡，并且在家就能享受咖啡的靠前乐趣，以及学会“选豆”“研磨”“冲煮”“萃取”“拉花”和“配餐”的独门配方及制作技术，可以说是完美咖啡的制作秘籍。

作者简介

奥尔加·卡里耶（Olga Carryer），卡里耶受过专业的咖啡知识培训，包括咖啡豆的处理、烘培、研磨、混合和调制。通过如此专业的训练之后，卡里耶频繁地出席各种与咖啡有关的电台、电视节目，做访谈，并教授他人咖啡知识。同时，卡里耶也是很多著作的作者或是合著者。

前言咖啡发展史
入门
咖啡艺术
咖啡饮品
酒精饮品
咖啡饼干
咖啡纸杯蛋糕
咖啡蛋糕

摘要

咖啡发展史据传，早在公元9 世纪，一位名叫加尔第（Kaldi）的谦逊的埃塞俄比亚牧羊人发现，他养的羊在吃完一棵树上结出的红色浆果后会变得异常活泼，四处乱蹦。这种长有红色浆果的植物便是我们现在所说的咖啡树。加尔第（Kaldi）对羊群的兴奋表现感到惊奇，他收集了一些这种神奇的浆果，并就此请教了一位神职人员，这位神职人员把浆果扔进了火中。经烤炙后，浆果变成了坚硬的豆子，散发出迷人的香气，于是人们马上把豆子从火里取出来，研磨成粉并以热水冲泡：历史上第一杯热咖啡就此诞生了！17 世纪中期，得益于奥斯曼帝国与威尼斯之间密切的贸易往来，咖啡传入意大利，威尼斯首家咖啡厅于1645 年正式开业。一位意大利人在巴黎开设了首家咖啡馆。而引领法国走向启蒙运动的伏尔泰、卢梭和狄德罗的哲学思想正是在巴黎的咖啡馆里酝酿而成的。咖啡馆迅速在欧洲各地蔓延开来，并成为社会交往活动的中心。到1901 年，世界上首台浓缩咖啡机获得专利。这种机器通过压力使沸水和蒸汽渗过咖啡粉，最后流入杯中。遗憾的是，由于水温过高，咖啡中会多出一丝焦味。到第二次世界大战，活塞式咖啡机取代了蒸汽咖啡机，并将水温保持在最理想的温度。由于咖啡是通过咖啡机的杠杆“拉”制而成，因此有一种说法叫“拉一杯浓缩咖啡”（pulling a shot）。到20 世纪60 年代，泵驱动咖啡机替代了手动活塞机器，并且成为咖啡馆的标配。20 世纪70 年代和80 年代，连锁咖啡馆在各地迅速普及，咖啡以一种全新的面貌出现在人们的生活中。连锁咖啡馆选用优质的咖啡豆和先进的设备，制作出高品质的咖啡。到20 世纪90 年代，家用浓缩咖啡机诞生，人们在家中也能制作出与咖啡馆一样优质的咖啡。家用浓缩咖啡机配备高压泵，能够制作出优质的浓缩咖啡泡沫，同时配备一支可产生蒸汽和制作奶泡的长管，这样人们在家也能制作出优质的咖啡。

咖啡师圣经

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足