助理采购师

《助理采购师》一书的编写目的是使行业经验尚浅的从业者能够迅速成长，除了独立完成基本采购工作外，展现出将来能够独当一面的采购人才潜质。本书主要面向于已有较好的采购理论知识基础，没有实际采购工作经验或者从事采购职业1-2年的人员。
本书以采购师职业技能鉴定标准为依据，内容编写主要解决“怎么做（how）”，以加强采购理论知识、深化采购职业理念、提升采购管理能力为目的。全书对采购流程中的各个操作模块（如需求调查、计划编制、获取报价、合同履行等方面）进行了详细的讲解。读者研读完整本教材后，能够独立的完成所有操作层面的采购工作，并能够配合采购上级领导完成采购项目管理、采购流程改革等管理工作。

王爱晶，广州科贸职业技术学院，副教授，具有多年一线教师经验，曾在物流企业和顾问公司工作多年，具有深厚的行业经验。

单元1  助理采购师岗位职责 1
1.1  助理采购师任职要求 3
1.1.1  助理采购师职业岗位概述 3
1.1.2  助理采购师工作职责及职能 3
1.1.3  助理采购师应具备的能力 4
1.1.4  助理采购师的知识水平要求及
必备知识 6
1.1.5  助理采购师的绩效管理制度 7
单元2  采购需求分析 11
2.1  采购市场调查 13
2.1.1  拟定采购市场调查方案 13
2.1.2  设计采购市场调查问卷 18
2.1.3  实施采购市场调查 21
2.1.4  进行分析和预测 22
2.1.5  撰写采购市场调查报告 23
2.2  采购需求确定 25
2.2.1  采购需求的类型 25
2.2.2  分析销售计划和生产计划 26
2.2.3  分析物料需求计划和制造
资源计划 26
2.2.4  确定采购需求量 28
单元3  采购成本分析与控制 33
3.1  采购成本分析 35
3.1.1  采购成本的定义 35
3.1.2  整体采购成本 36
3.1.3  采购成本的构成 37
3.2  采购成本控制方法 37
3.2.1  掌握成本分析的步骤 37
3.2.2  常用的采购技术 42
3.2.3  降低采购成本的方法 46
3.3  供应商成本分析 50
3.3.1  掌握供应商定价策略 50
单元4  采购计划制定 55
4.1  制定采购计划的目的与作用 57
4.1.1  制定采购计划的目的 57
4.1.2  制定采购计划的作用 58
4.2  采购计划的分类 59
4.3  制定采购计划所需的基础资料 60
4.4  采购计划的编制流程 64
4.5  采购订单计划的编制 69
4.6  采购预算的编制 73
单元5  供应商管理 79
5.1  供应商开发概述 82
5.1.1  供应商的概念 82
5.1.2  供应商管理 83
5.1.3  供应商开发 85
5.2  供应商关系管理 90
5.2.1  供应商关系管理基本流程 91
5.2.2  供应商关系分类 92
5.2.3  企业和供应商之间关系的演变 93
5.2.4  供需双方的日常关系管理 95
5.2.5  建立战略伙伴关系 96
5.2.6  供应链环境下的供应商关系
管理 97
5.2.7  取消与不合适供应商的合作
关系 99
5.3  供应商绩效评估 99
5.3.1  供应商绩效评估体系 100
5.3.2  供应商绩效评估的方法 109
5.3.3  实施供应商绩效评估 112
5.3.4  供应商绩效管理 113
单元6  采购谈判 119
6.1  采购谈判概述 121
6.2  采购谈判准备概述 123
6.2.1  采购谈判的内容与原则 123
6.2.2  采购谈判准备 124
6.3  采购谈判的过程及策略 128
6.3.1  开局阶段及其策略 128
6.3.2  报价阶段及其策略 131
6.3.3  磋商阶段及其策略 133
6.3.4  处理僵局的策略 136
6.4  采购合同的签订 138
6.5  采购价格管理 139
6.5.1  采购价格概述 139
6.5.2  影响采购价格的因素 140
6.5.3  采购价格确定的基本程序 141
6.5.4  采购价格的确定方法 144
单元7  采购合同履行 153
7.1  采购订单管理 156
7.1.1  采购订单的必备要素 156
7.1.2  采购订单处理原则与流程 158
7.1.3  采购订单交期的延误处理 160
7.1.4  拒绝交货与不适当交货处理 165
7.2  进货验收 167
7.2.1  不同运输方式的选择与优化 167
7.2.2  进货管理原则与流程 168
7.2.3  货物验收的方法 170
7.2.4  货物损异处理 170
7.3  商品质量管理 172
7.3.1  商品质量与商品检验 172
7.3.2  商品包装 173
7.3.3  质量问题分类处理方法 173
7.4  退货与换货 174
7.4.1  退换货流程 174
7.4.2  退换货管理制度 175
7.4.3  办理索赔 176
7.5  货款支付 177
7.5.1  货款主要的支付方式 177
7.5.2  货款支付中的主要税务知识 178
单元8  采购信息管理 181
8.1  采购信息管理概述 183
8.1.1  采购信息 184
8.1.2  采购信息管理的作用和重要性 184
8.2  采购信息收集 185
8.2.1  采购信息的收集范围 185
8.2.2  采购信息收集的要求 187
8.3  采购文档管理及信息维护 188
8.3.1  采购文档管理 188
8.3.2  采购文档的查阅和保密管理 190
8.3.3  采购档案的销毁 191
8.4  信息技术在采购管理中的应用 191
8.4.1  采购过程的计算机化 191
8.4.2  采购决策支持系统应用 194
8.4.3  采购信息交换中的信息技术
应用 195
8.4.4  正确看待信息技术 200
单元9  采购绩效评估与风险管理 203
9.1  采购绩效考核的概念及目的 205
9.2  采购绩效考核的指标体系与考核
标准 207
9.2.1  采购绩效考核的指标体系 207
9.2.2  采购绩效考核的指标 208
9.2.3  采购绩效考核的标准 210
9.3  采购绩效考核流程与基本原则 211
9.3.1  采购绩效考核的基本原则 212
9.3.2  采购绩效考核的流程 212
9.4  采购绩效考核实施 213
9.4.1  采购绩效考核的对象范围及指标
设定 213
9.4.2  采购绩效评估的人员及考核
方式 214
9.5  采购风险管理 219
9.5.1  采购风险管理概述 220
9.5.2  采购风险的原因分析 220
9.5.3  企业采购风险管理程序 222
9.5.4  一般采购风险控制 223
9.5.5  国际化采购的风险与控制 227