没想法,哪敢开创意咖啡馆--聚文网

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内容简介

生活着，而不是活着。一本书帮你实现咖啡创业梦。开办一间属于自己的小小咖啡馆，是很多咖啡狂所向往的。我们经常看到的和欣赏到的是某个精致咖啡店的设计和氛围，但是却很难知道老板们如何开办、经营一间如此创意和特别的咖啡馆，本书汇集日本最具人气的小小咖啡店，既有咖啡的各种知识，也有咖啡店的经营之道、室内设计方法等。

作者简介

竹村真奈，1976年出生于日本高知县。毕业于文化服装学院服装商品供应专业。历任《Far》，《Hiyocoa》杂志的总编辑，后来创立个人编辑室“TimemachineLabo.”。
现在，担任文化杂志《Girlie》总编辑的同时，还担任自由杂志《Rock’n-roll Times》的编辑，除此之外，还在各种媒体上从事编辑、写作、策划工作。
代表图书作品有《Hiyocoa365天》（WAVE出版社）、《没想法，哪敢开创意工作室》（翔泳社）、《王子词典》、《制服男子》（太田出版），（Sanrio Days）（BNN新社）等。

前言
目录
CAFE 1-6
活用自己充满感性的想象力和独特的直觉
茶与果子横尾
ilcafe
mugimaru2
Room-1022
cafe one
HATTIFNATT
专栏
咖啡馆的各种厨具
咖啡馆的各种餐具
CAFE 7-12
将“喜欢的事物”实体化，充满个性的咖啡馆
asian vegetables dish biji
cocomo kaffe
antenna
印度风咖啡馆 Calcutta cafe
VCROP café
Parlor 江古田
专栏
对开咖啡馆一定有帮助的事情
咖啡：为了给客人提供正宗、美味的咖啡
咖啡的各种冲泡方法 / 如何冲泡美味的咖啡
咖啡馆使用的咖啡豆
花式卡布奇诺的世界 / 花式卡布奇诺的制作方法
在咖啡馆见到的各种工具 / 关于咖啡的问与答
茶：为了给客人沏出美味的红茶
沏红茶的基本工具 / 美味叶子茶的冲泡方法
咖啡馆使用的茶叶
保存茶叶的正确方法 /关于茶的问与答
招牌
网站和博客
课程
为想开咖啡馆的朋友准备的教科书
课程01 咖啡馆开业之前的流程
课程02 确定咖啡馆的经营理念
课程03 寻找理想的店面
课程04 寻找设计与施工单位
课程05 关于原材料的供货商
课程06 关于咖啡馆运营所需要的资金
课程07 如何筹集足够的创业资金
课程08 咖啡馆开业之前到底需要多少资金
课程09 设定销售额目标，进行成本管理
课程10 营业必须具备的资格和必须进行的申报
课程11 重要的待客之道，服务至上
课程12 灵感和技巧要不断磨练

没想法,哪敢开创意咖啡馆

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