面包制作技法--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

编辑推荐

《面包制作技法》为读者精心挑选了多款常见的面包，为读者详细讲解了面包的烹饪技巧和基础知识。《面包制作技法》全面系统、科学合理地为读者讲述适宜家庭操作的面包烘焙制作方法，介绍详细、制作简单，并配有精美的图片、实用的烘焙要领和家庭烘焙的一些基础知识，让读者一学就会。

内容简介

《面包制作技法》介绍了面包制作的基本材料，面包制作常用的工具、模具、设备，烤箱选购及使用指南，面包制作的基本流程，烘焙面包整形的基本手法，面包烘焙常见问题，面包保质期和保存方法，面包的品质鉴定等基础知识，十分详尽。《面包制作技法》所介绍的面包烘焙种类不仅包括了主食面包，还包括很多点心面包，每种面包的制作流程详细规范，对用料的量也十分细化，同时每种面包制法中还包括了家庭烘焙要领的小贴士，帮助读者提高烘焙面包的成功率，能够一学就会，立刻上手，烘焙出香甜的面包。

作者简介

广东犀文图书有限公司，是一家以编辑、设计、排版制作、销售和版权交易“生活.经济”类图书为一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，现在员工近100人，其中90%员工为专、本科以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立10年来，已与国内外数十家出版机构各销售机构建立了深度合作的关系，已编撰制作出品的图书1600余种，年出品的图书近400余种，年版权交易100余种。

第一章面包基础知识

2/面包制作的基本材料
5/面包制作常用的工具、模具、设备
8/烤箱选购及使用指南
12/面包制作的基本流程
16/烘焙面包整形的基本手法
17/面包烘焙常见问题
22/面包保质期和保存方法详解
23/面包的品质鉴定

第二章主食面包

27/主食面包小课堂
28/脆皮型面包
29/法式面包
30/芝麻法包
31/燕麦法包
32/地中海面包
33/短法包
34/燕麦核桃小法包
35/蒜香法式面包
36/软质型面包
37/红豆吐司
38/金砖吐司
39/椰皇吐司
40/牛奶吐司
41/香芋吐司
42/三明治
43/肉松吐司
44/提子方包
45/QQ小馒头
46/硬质型面包
47/菲律宾红豆面包
48/奶酥面包
49/菲律宾面包
50/培根法包
51/奶油燕麦法包
52/招牌面包
53/金牛角
54/瓜子面包
55/腰果仁面包
56/开心果仁面包

第三章点心面包

59/点心面包小课堂
60/夹馅面包
61/奶黄包
63/芝士红豆条
64/红豆菠萝包
65/毛毛虫面包
66/提子墨西哥
67/椰蓉奶油包
68/豆沙卷
69/肠仔包
70/奶香菠萝包
71/大红豆卷
72/提子奶酥
73/红豆相思
74/半边月面包
75/香葱牛肉包
76/风味水果包
77/蓝莓包
78/芒果布丁包
79/葡萄小枕
80/叉烧包
81/水果条
82/东京薯泥
83/蓝莓巧克力辫包
84/果酱巧克力包
85/荷花包
86/嵌油面包
87/菠萝丹麦包
88/丹麦果香
89/丹麦奶酥
90/丹麦牛角包
91/香菇六婆
92/绝对芋泥
93/黄桃丹麦
94/其他类
95/杂粮餐包
96/香葱芝士面包
97/麻薯波波
98/芝麻条
99/椰丝条
100/火腿肉松
101/黄金条
102/手指包
103/提子小圆包
104/手撕包
105/香甜小餐包
106/纯肉松包
107/甜甜圈包
108/蓝莓排包
109/椰香奶条
110/全麦方包
111/燕麦小餐包
112/胡萝卜餐包
113/芥菜餐包
114/提子肉松包
115/黑麦杂粮面包
116/咖啡面包
117/牛奶餐包
118/香葱肉松包
119/北欧面包
120/海苔卷
121/香葱沙拉包

面包制作技法

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足