连锁店操作手册

黄宪仁所著的《连锁店操作手册(修订本)》是一本介绍连锁店营运的操作手册，用来指导企业如何善用连锁魅力，加速企业的成长。本书作者长期担任企业的营销顾问，并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问，积累了许多经验。本书作者抛弃了理论论述，介绍了开设直营店、建立连锁总部、招募加盟店，以及连锁业的培训、经营管理、物流配送、促销、广告、绩效评估、绩效改进等实务的做法，是企业界推动连锁经营的实用工具书。

黄宪仁，（台湾）宪业企管顾问有限公司总经理，资深诊断师，具有20年诊断、辅导企业经验，曾担任多家企业的专业总经理，主持、讲授企管培训班，服务海内外众多企业。

第1章为什么要开设“连锁店”
1.1连锁体系的魅力
1.2连锁体系的优缺点
1.3连锁体系的分类
1.4案例：麦当劳连锁店
第2章连锁总部的利润来源
2.1增加连锁总部的利润来源
2.2减少连锁总部的费用支出
2.3案例：规范运作的特许经营
第3章开设直营店
3.1如何经营连锁体系
3.2连锁体系的3S原则
3.3开设直营店
3.4案例：连锁分店的开店运作
第4章建立连锁总部
4.1连锁总部应具备的机能
4.2连锁总部的功能
4.3连锁总部与加盟店的权利、义务
4.4连锁总部的控制力
4.5建立连锁总部的督导人员
4.6案例：麦当劳总部的职能

第5章连锁体系的组织运作
5.1连锁体系的组织设置原则
5.2连锁体系的组织编制
5.3连锁店所需人员的人力资源计划
5.4连锁店所需人员的职位规划
第6章对外招募连锁加盟店
6.1加盟店的合作方式
6.2招募加盟店的方式
6.3招募加盟店的流程
6.4招募加盟店的资格（条件）
6.5案例：特许加盟者的申请
6.6案例：选择合适的加盟商
第7章连锁店加盟合约的重点
7.1连锁总部与加盟店的角色
7.2双方签订加盟合约
7.3结束加盟合约
7.4案例：连锁加盟合约范例
第8章连锁店商圈的评估
8.1评估新店的商圈
8.212个开店地点评估重点
8.3案例：开心汤姆连锁店选址规程
第9章对连锁店加以督导
9.1区督导的任务
9.2区督导的条件
9.3区督导的培训
9.4区督导的辅导项目
9.5区督导的督导频率
9.6区督导的辅导作业模式
9.7督导人员巡视店铺的评核标准
9.8案例：总部的后援
第10章连锁企业的培训工作
10.1建立完善的连锁店培训系统
10.2做好连锁店培训工作
10.3培训店长、店员
10.4案例：连锁快餐店的培训方法
第11章连锁企业的“手册化”经营管理
11.1运用“手册化”经营管理
11.2撰写连锁店的经营手册
11.3推动“手册化”经营管理
11.4连锁店操作手册内容
11.5案例：麦当劳手册标准化
第12章连锁企业的商品策略
12.1连锁企业的商品规划
12.2连锁企业的商品来源
12.3新商品的开发
12.4连锁企业滞销品的下架
12.5受控采购下的供货策略
12.6自由采购的供货管理
12.7案例：对连锁加盟商的管理
第13章连锁企业的物流配送
13.1连锁企业的物流种类
13.2连锁企业的物流特性
13.3连锁企业的物流步骤
13.4连锁店的物流管理重点
13.5案例：沃尔玛公司的物流中心
第14章连锁企业的信息管理系统
14.1连锁店的信息管理系统
14.2连锁店信息系统的效益
14.3建立信息系统的事前作业
14.4电子订货系统
14.5连锁店导入POS系统
14.6案例：日本便利店的物流配送
第15章连锁企业的促销活动
15.1连锁店促销的目的
15.2连锁店常见的促销方法
第16章连锁企业的广告技巧
16.1连锁店的广告运作步骤
16.2连锁店的广告关键决策
16.3连锁店要善用店头POP广告
16.4连锁体系的公关技巧
16.5案例：快餐店的广告技巧
第17章连锁企业的财务管理绝招
17.1连锁企业的资金管理
17.2连锁企业的资产管理
17.3连锁企业的成本管理
17.4连锁企业的财务分析
17.5案例：依靠财务管理获取绩效
第18章连锁店的绩效评估
18.1连锁总部的绩效评估指标
18.2个别连锁店的绩效评估指标
18.3个别连锁店的绩效评估内容
第19章连锁店的绩效改进
19.1店铺亏损的原因与对策
19.2对亏损连锁店的改进
19.3加强单店管理
19.4摆脱单店赢利下降的措施
19.5案例：整顿加盟店
19.6案例：7家连锁店的诊断辅导
19.7案例：连锁企业的商品陈列诊断
第20章如何减少连锁体系纠纷
20.1先有经营成功的商店实体
20.2如何处理好加盟体系
20.3加盟体系的双向沟通
20.4整顿不健全的加盟体系
20.5加盟体系之间的利益纠纷
20.6连锁失败的主要原因
20.7案例：加盟体系的失败分析