酒店服务礼仪--聚文网

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编辑推荐

《酒店服务礼仪》：服务礼仪贯穿酒店服务的始终，酒店员工的礼仪修养水平直接关系到酒店的服务质量和酒店的形象，随着靠前交往的日益加深，甚至关乎国家、民族的形象。本教材以培养酒店服务人员礼仪习惯、礼仪规范入手，结合高等职业技术院校的学生培养目标，打破原有的课程结构，构建了全新的以工作任务为中心、以工作项目为主体、以模块整合为基点的课程体系，使教材内容与工作岗位要求紧密匹配，使学习内容与工作内容密切联系，激发学习者的学习兴趣，提升学习者的职业素质和职业能力。

内容简介

《酒店服务礼仪》是为高职院校学生量身定做的饭店、旅游服务与管理专业的项目课程教材，特色如下：以职业能力为目标本教材以饭店服务人员的职业能力为依据，让学生在以项目为载体所设计的综合化情境中学习完成完整工作过程，获得相关的知识和技能，力求有效增强学生就业竞争力。
以工作过程为导向本教材强调以工作过程为导向来确定教学目标、选取教材内容、设计教学活动，并充分考虑高职教育对理论知识学习的需求和相关职业资格证书的需要，让学生通过完成具体项目来发展职业能力。
依据项目组织学习本教材中每个项目的学习都是按饭店服务人员的典型服务为载体来进行，并注重各个项目活动及之间的完整性和联系性，促进学生在项目教学的情境中“做中学”。

序
前言
项目1 服务人员基础礼仪
模块1 仪态礼仪
模块2 仪容礼仪
模块3 服饰礼仪
模块4 交际礼仪
模块5 涉外礼仪
模块6 语言艺术

项目2 前厅客房服务礼仪
模块1 迎宾服务礼仪
模块2 总台服务礼仪
模块3 问讯服务礼仪
模块4 商务总机服务礼仪
模块5 客房服务礼仪

项目3 餐饮会议服务礼仪
模块1 中餐服务礼仪
模块2 西餐服务礼仪
模块3 宴会服务礼仪
模块4 酒吧服务礼仪
模块5 会议服务礼仪
参考书目
后记
……

摘要

    .坐姿的基本要求

    工作与生活中入座、离座的次数相当多，其基本要领是：轻、稳、慢。椅前入座，应走到座位前再转身，转身后右脚向后退半步，然后轻稳地坐下，收右脚。入座后，上体自然坐直，双肩平正放松，立腰、挺胸，两手放在双膝上或两手交叉半握拳放在腿上，亦可两臂微屈放在桌上，掌心向下。两腿自然弯曲，双脚平落地上，双膝应并拢或稍稍分开，但女士的双膝必须靠紧，两脚平行，臀部坐在椅子的中央（男士可坐满椅子，背轻靠椅背）。双目平视，嘴唇微闭，微收下额，面带笑容。起立时，右脚向后退半步，而后直立站起，收右脚。椅后入座，站于左侧(若左侧没空间才从右入），先左腿向前迈出一步，右腿跟上并向右侧迈一步走到座位前，左腿并右腿，视线拉回脚下，不注视对方，上身微向前倾，背对座位，两腿并拢。人座时,边看椅位边将右脚稍往后移，用右脚小腿确定椅位，轻轻坐下。女士左手手指并拢放在身前，用右手背将裙后片向前拢一下，顺势坐下。坐下后将右脚收回与左脚并拢，将视线上移至对方，保持微笑。起立时，右脚先向后收半步，用小腿感触椅位,靠两脚的力量支撑身体向上,随后成基本站姿。

    ……

酒店服务礼仪

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