餐桌上的德意志

字数: 335000.0
装帧: 平装
出版社: 清华大学出版社
作者: 蔡玳燕著
出版日期: 2013-07-01
商品条码: 9787302326083
版次: 1
开本: 其他
页数: 330
出版年份: 2013

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内容简介

本书通过生动而深入地介绍当代德国的饮食习惯、餐桌
礼仪，引出德意志民族在长期历史发展进程中，逐渐积淀。
形成并发展起来的民族性格特征、民族社会文化，让中国读
者对构成当代德国核心竞争力的德意志民族精神形成真正认
识，了解究竟是怎样的一种性格可以使一个民族奇迹般地几
落几起，至今立于世界强国之列。
本书适合对德国历史文化及社会现状感兴趣的读者阅读。

第一部分德国饮食文化概况
第一章德国饮食文化的基本特点/002
一、德国人吃什么/002
二、 "大块吃肉"/006
三、饮食烹饪简简单单/009
四、醉翁之意不在酒/012
五、不同地区饮食文化有差异/016
六、国际饮食大荟萃/020
七、 "大口喝酒"/027
八、咖啡馆文化^欧洲传统文化的传承者/35
九、当代德国饮食文化要往哪里去/038
第二部分饮食文化与德国人的民族性格
第二章 —个科学理性的民族/046
一、理性德国—046
二、严谨的德国人/049
三、 "克克计较"的德国人/055
四、遵纪守法的模范/059
……