在阳台种健康

在食品安全问题频发的今天，阳台种菜已经不仅仅是一种生活情趣，更是一种生活态度，一份对家人健康的保障，对有小孩的家庭更是如此。本书采用手绘+实拍方式，精选常见蔬菜，按照绿叶蔬菜、茄果类蔬菜、根块类蔬菜、菌菇＆芽菜、香辛料类蔬菜进行分类，讲解与大众生活密切相关的各种蔬菜的种植方法，注重细节，0基础，详细讲解土壤、工具、阳台的选择以及栽培注意事项。另外，特别加入阳台种植的常见疑问解答及自己种植的蔬菜的美食菜谱及面膜制作方法，更加方便读者使用。

高京德，高级农艺师，毕业于昌潍农业专科学校，就职于昌潍农科院进行农业研究，是具有丰富经验的种植达人。自1984年开始，从教于山东省农业广播电视学校。数十年的农业研究、教学经历，积累了丰富的育种、种植、养护一线管理知识，屡获“山东省教学先进个人”称号。曾在国家级刊物和山东省省级刊物发表论文多篇。

索引一阳台种植的蔬菜＆菌菇图片索引
索引二养生美食索引

Part1阳台种植快速入门
12快乐种菜，悠然自得的健康生活
12种植前的准备
15【种植讲堂】既做菜农又做园艺师，构建自己的阳台景观园
16不同类型的蔬菜种植快速入门
21阳台种菜零失败秘诀

Part2绿叶蔬菜――远离农药、污染，随吃随摘
30油菜――富含维生素、钙
34菠菜――含铁最丰富的蔬菜
38芹菜――辅助治疗高血压及其并发症的首选蔬菜
42木耳菜――高钙、低热量，降血压
46小白菜――含矿物质和维生素最丰富的蔬菜
50生菜――减肥蔬菜
56苦菊――清热解毒，杀菌消炎，上火时的佳选
60茼蒿――营养成分齐备，能改善粗糙肤质
66韭菜――散瘀消食，增进食欲
70空心菜――清热解毒，通便防癌
74长茎西蓝花――预防直肠癌、胃癌、乳腺癌

Part3茄果类蔬菜――果形圆润，观赏、食用俱佳
80黄瓜――利尿，增进食欲，降暑佳蔬
86丝瓜――富含多种营养，清凉解毒，预防各种维生素缺乏症
92南瓜――助消化，预防糖尿病与结肠癌
98苦瓜――开胃，降血压，抗癌
102葫芦――清热除火，化痰止咳，利尿消肿，抑癌抗瘤
106茄子――富含维生素，防治高血压、坏血病
112辣椒――开胃消食，促进血液循环
118番茄圣女果――预防前列腺癌、乳腺癌

Part4根块类蔬菜――直接地气的保健美食
128胡萝卜――预防肺癌
134土豆――助消化，抗癌，预防慢性病
138红薯――抗癌，保护心脏，预防肺气肿、糖尿病，减肥

Part5菌菇、芽菜――远离毒素、不催长，放心吃
144平菇――防癌，防治肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡
150姬菇――改善人体新陈代谢，增强体质
156木耳――富含铁、胶质，补铁养颜，清肠涤胃
162黄豆芽――清热，补养气血
166绿豆芽――清暑热，去火
170黑豆芽――活血利尿，清热消肿

Part6香辛料类蔬菜――厨房里的防病佳品
176大葱――发汗解表，防治感冒
182生姜――健脾理气，止呕吐
186大蒜(蒜苗、蒜薹)――杀菌，防腹泻
192香菜――开胃，止痛，解毒
196紫苏――散寒理气
200薄荷――消炎止痒，散热清凉
204【种植讲堂】防癌蔬菜之最

附录
206阳台种菜常见疑问解答
207阳台种植术语解析
208厨余垃圾变废为宝