一本书了解脂肪肝

大家切不可小瞧脂肪肝！因为它会慢慢演变为癌症、心肌梗塞、脑梗塞等可怕的疾病。一直以来，大家都认为酒是引发脂肪肝的罪魁祸首。其实，导致脂肪肝的真正元凶是水果等含有糖分的东西！喝酒可以预防脂肪肝！在本书中，作者主要为大家介绍可有效预防脂肪肝的饮食方法、运动方法、生活方法。

若生凯，85后爷们儿一枚，出生于黑龙江，却生长在日本，属于日籍华人，现就读于医学院。汉语、日语都十分流利，又是医学专业生，平时就喜爱翻译日文书籍，妥妥的有文化有内涵的魅力男。
栗原毅，东京·日本桥栗原诊所院长，庆应义塾大学教授，医学博士。日本北里大学医学系毕业后，进入东京女子医学大学消化器官疾病中心内科，期间任东京女子医科大学教授。2007年任庆应义塾大学教授。2008年创建东京·日本桥栗原诊所并担任院长。著有《中性脂肪一本通》（学习研究社）、《胆固醇一本通》（学习研究社）、《教你读懂体检数据》（成美堂出版）、《让血管返老还童》（主妇与生活社）、《明明白白治丙肝――最新干扰素疗法》（小学馆）等。

第1章 不要忽视脂肪肝……………………………………11 ◆在日本，每4个人中就有1个患有脂肪肝，从全身体检结果来看，肝功能异常的比率最高…………………………12 ◆肝脏是“沉默的器官”，一般不会有任何不适，脂肪肝是肝脏受损的“危险信号”！………………………………14 ◆肝脏是人体最大的器官，同时也是维持人体生命活动必不可少的脏器之一……………………………………………16 ◆肝脏有三大功能：代谢、解毒、制造胆汁…………………18 ◆影响肝功能的原因主要有两个：不良生活习惯和病毒感染……………………………………………………………20 ◆由不良生活习惯引起的肝病，最初阶段是脂肪肝…………22 ◆碳水化合物在肝脏中转变成中性脂肪………………………24 ◆大部分脂肪肝都是因过度摄取碳水化合物导致的…………26 ◆确认脂肪肝检查的相应数值①“ALT超过20”就需要注意……………………………………………………………28 ◆确认脂肪肝检查的相应数值②不能只用“γ-GTP”的结果判断是否得了脂肪肝……………………………………30 ◆即使不喝酒，也得脂肪肝的人在增加？…………………… 32 ◆脂肪肝是生活习惯病的“温床”，不可小看……………… 34 ◆ 脂肪肝是代谢综合征的“前因”，会使心绞痛、心肌梗塞的发病概率翻倍…………………………………………… 36 ◆因快速减轻体重而引起的快速减肥性脂肪肝……………… 38 ◆糖尿病也会引起脂肪肝……………………………………… 40 ◆ 非酒精性肝脏疾病――“NASH（非酒精性脂肪性肝炎）”很危险………………………………………………………… 42 ◆ 一旦得了酒精性脂肪肝或酒精性肝炎，请立即禁酒让肝功能恢复到原来的状态……………………………………… 44 ◆ 发展成肝硬化后，肝脏就无法“工作”了………………… 46 ◆肝癌的病因已经很明确，是可以预防的…………………… 48 第2章 饮酒可以预防脂肪肝…………………………51 ◆饮酒预防脂肪肝①饮酒可以预防脂肪肝或糖尿病？……… 52 ◆饮酒预防脂肪肝②“酒为百药之长”是千真万确的！…… 54 ◆酒是健康饮品，每日适量饮用可以长寿…………………… 56 ◆每日喝多少酒算“适量”？………………………………… 58 ◆向脂肪肝患者推荐零碳水化合物的“蒸馏酒”…………… 60 ◆喝啤酒或日本酒都OK，但是“酿造酒”必须适量… …… 62 ◆最好不要饮用加果汁的酸酒………………………………… 64 ◆要充分了解酒里的碳水化合物含量………………………… 66 ◆喝葡萄酒，最好选红葡萄酒………………………………… 68 ◆可以边喝酒边减肥？“高球减肥”………………………… 70 ◆下酒菜最好以鱼、肉、蛋为主……………………………… 72 ◆逐店闹饮容易导致脂肪肝，这是最不科学的饮酒方式…… 74 ◆每天可以适量饮酒，没必要有“休肝日”………………… 78 第3章 脂肪肝的元凶是碳水化合物…………………81 ◆和高卡路里相比，碳水化合物才是脂肪肝的元凶………… 82 ◆中性脂肪过度沉积导致脂肪肝，其主要成分是碳水化合物…………………………………………………………… 84 ◆吃面包时可以加一些乳酪等脂类食物……………………… 86 ◆不同种类的碳水化合物，被人体吸收的速度也不一样…… 88 ◆水果里的果糖是脂肪肝的“天敌”………………………… 90 ◆女性脂肪肝患者的增加与过量吃水果有关？……………… 92 ◆越高档的水果，可能越甜…………………………………… 94 ◆如果果蔬汁里含有大量果汁，请注意其摄入量…………… 96 ◆水果里的果糖容易让人衰老………………………………… 98 ◆碳水化合物①确认碳水化合物的含量……………………… 100 ◆碳水化合物②改善饮食营养平衡…………………………… 102 ◆合理食用碳水化合物含量高的主食………………………… 104 第4章 不容易得脂肪肝的饮食方式……………… 107 ◆不吃早饭易发胖，一日三餐要按时吃……………………… 108 ◆夜晚脂肪容易蓄积体内，晚饭应尽早食用………………… 110 ◆规定好吃东西的顺序，可以预防血糖值急剧升高………… 112 ◆“狼吞虎咽”导致血糖急剧升高，所以吃饭时要充分咀嚼再下咽……………………………………………………… 114 ◆冷饮容易促使内脏脂肪增加，谨防“冷饮综合征”……… 116 ◆充分了解食物所含能量值，科学制定饮食计划…………… 118 ◆每天最好将碳水化合物摄入量控制在200g 以内………… 120 ◆GI 值低的食物可以控制血糖值… ………………………… 122 ◆ 点心和面包含有大量碳水化合物，肉类食品的碳水化合物反而很少…………………………………………………… 124 ◆油酸对人体好，可以促使血流通畅………………………… 126 ◆从不同种类的食物中均匀地摄取蛋白质…………………… 128 ◆摄入足量食物纤维，可以有效控制肥胖和体内胆固醇含量…………………………………………………………… 130 ◆维生素可以去除活性氧让血流通畅………………………… 132 ◆ 矿物质可以帮助调节身体各项功能，请尽可能从多种食物中摄取……………………………………………………… 134 ◆饮食要清淡，且食用加工类食品前确认盐的含量………… 136 ◆注意控制铁的摄入量，过多会给肝脏增加负担…………… 138 ◆绿茶里含有儿茶素，有预防肥胖、促进血液循环的功效… 140 ◆按照规定的量服用营养保健品，才对身体有帮助………… 142 ◆种类丰富、营养均衡才算健康饮食………………………… 144 ◆ 点外卖时要选择营养均衡的套餐，如果只点主食类食品，请外加一些蔬菜……………………………………………… 146 ◆每天做饮食记录，有助于改善饮食生活…………………… 148 第5章 有助于预防脂肪肝的运动………………… 151 ◆日常生活中尽可能多活动身体，有助于脂肪燃烧………… 152 ◆ 将“肌肉运动”、“有氧运动”、“伸展运动”三者结合在一起，可以提高运动效果……………………………… 154 ◆每天坚持30 分钟有氧运动，让脂肪熊熊燃烧… ………… 156 ◆激烈运动达不到理想效果，请选择适合自己的运动强度… 158 ◆快走是容易实施、效果很好的有氧运动…………………… 160 ◆慢跑有助于脂肪燃烧，而且效果不错……………………… 162 ◆ 水中行步对膝盖和腰部没有负担，还可以使全身肌肉得到锻炼………………………………………………………… 164 ◆ 养成每天运动的习惯后，可以挑战健美操或自行车运动…………………………………………………………… 166 ◆ 肌肉运动主要锻炼的是红肌，可以让大量脂肪燃烧，还不会发胖………………………………………………………… 168 ◆每天可以做一些简单的“下蹲动作”……………………… 170 ◆工作空闲之余做吸气运动，可以达到锻炼肌肉的目的…… 172 ◆伸展运动让肌肉变得有韧性，可促进全身血液循环……… 174 ◆“活动手脚的运动”促进血液循环，有助于脂肪肝的预防和缓解……………………………………………………… 176 ◆服用营养补助食品，可更有效地燃烧脂肪………………… 178 ◆ 短期内快速减肥，得不到理想的效果，最好每个月减0.5kg~1.0kg… ……………………………………………… 180 第6章 不容易得脂肪肝的生活方式……………… 183 ◆养成一些远离脂肪肝，不易让人发胖的生活习惯………… 184 ◆每天称体重，对体重变化提高警惕………………………… 186 ◆吸烟产生的活性氧对肝脏有百害而无一利………………… 188 ◆ 精神压力促使活性酸素和中性脂肪增加，给肝脏带来负面影响………………………………………………………… 190 ◆ 保证睡眠质量，多和人交流，保持身心愉悦，有助于缓解压力………………………………………………………… 192 ◆疲劳和感冒容易使肝功能下降，请不要忽视……………… 194 ◆ 日常生活中保持正确的坐立行走姿势，有助于身心健康，而且不易发胖………………………………………………… 196 ◆缓解便秘，不让脂肪蓄积在体内…………………………… 198 ◆保持充足睡眠，让肝一直处于最佳状态…………………… 200 ◆睡前2 小时避免接触电脑和手机… ……………………… 202 ◆最好不要长时间泡澡，否则会增加肝脏负担……………… 204 ◆定期进行体检，有助于疾病的发现与治疗………………… 206