舌尖上的安全

装帧: 平装
出版社: 中南大学出版社
作者: 黄赫著
出版日期: 2021-11-01
商品条码: 9787548734307
版次: 1
开本: 16开
出版年份: 2021

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内容简介

本书分别从食品安全检测学、食品营养与卫生学、医学等多门学科、多个角度阐述了饮食与健康的内在联系，指导消费者学会科学、正确地选择和鉴别健康安全的食品，培养科学合理安全的饮食习惯，是一本实用的饮食安全攻略科普书。本书分为18篇，具体为：主食篇、蔬菜篇、水果篇、肉类篇、鸡蛋篇、大豆篇、坚果篇、食用油篇、调味品之食盐篇、调味品之酱油篇、调味品之食醋篇、调味品之甜食篇、饮水篇、品茶篇、咖啡篇、牛奶篇、豆浆篇、酒类篇。每一篇又分“**的营养价值”“**的分类和特点”“**的选购和保存”“怎么科学地吃（喝）**”“小常识”等栏目来进行介绍。