家庭常见食物营养全书--聚文网

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内容简介

面对琳琅满目的食物，常听人抱怨说不知道该吃些什么。事实上，从众多健康的食物中，挑选出合适自己的食材，这的确是一门学问。正如营养师们所提倡的那样：我们不仅要吃得好，更要吃得对，吃出营养和健康来！正是为了帮助广大读者朋友解决吃什么、怎么吃的困惑，李政特意编写了《家庭常见食物营养全书》。书中介绍了众多大家耳熟能详的、极具营养价值的食物，内容涉及五谷杂粮、蔬菜、水果、坚果、菌菇、禽畜肉、水产、蛋奶、调料及药草等众多方面。编写过程中，我们查阅了大量的科学文献，收集了众多科学家对食物的研究成果，并有意摈弃冗长的理论和生硬的说教，而更注重知识性、科学性、性和指导性。此外，书中配有众多精美图片，以加深印象，让读者朋友在不知不觉中收获更多饮食营养的健康知识。

作者简介

李政，毕业于西北农林科技大学食品科学与工程专业，廊坊食品工程学校不错讲师，河北省营养师服务协会理事。从事《食品营养与卫生》等食品专业课程的教学工作16年，是“构建廊坊青少儿童营养防火墙”发起人之一，常年义务进行营养科普宣教等活动。其个人教研成果颇丰，发表论文10多篇，参编《舌尖上安全》《公共营养师》实训教材等书籍11本；荣获省级科技成果奖2项；荣获河北省“十二五”规划课题三等奖。

第一章五谷杂粮
小米
粳米
黑米
紫米
薏米
高粱米
玉米
荞麦
燕麦
大麦
黄豆
黑豆
红豆
绿豆
第二章蔬菜
白菜
小白菜
油菜
空心菜
卷心菜
菠菜
生菜
芹菜
茼蒿
苋菜
芥菜
黄花菜
韭菜
菜花
西蓝花
黄瓜
冬瓜
……
第三章水果
第四章坚果
第五章菌菇
第六章禽畜肉
第七章水产
第八章蛋奶
第九章调料及饮品

家庭常见食物营养全书

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