诱人家常主食大全

字数: 240.00千字
装帧: 平装
出版社: 电子工业出版社
作者: 高杰编著作
出版日期: 2013-01-01
商品条码: 9787121185854
版次: 1
开本: 16开
页数: 159
出版年份: 2013

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编辑推荐

《诱人家常主食大全》是《舌尖上的诱惑》系列丛书之一，由高杰主编。

作者简介

高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。发表文章20余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。

1 诱人主食入门必修课
主食食材大盘点营养选购篇
工欲善其事必先利其器工具篇
知行合一实践技巧篇

2 百变米饭香喷喷
怎样做出好吃的米饭
蒸饭
炒饭
盖浇饭

3 清香靓粥熬出来
跟我一步一步做出美味靓粥
原味清粥
滋味咸粥
软糯甜粥

4 美味粽子包起来
跟我一步一步做出美味粽子
甜糯粽子
咸香粽子

5 年糕汤圆更美味
跟我一步一步做出美味年糕
年糕
跟我一步一步做出美味汤圆
汤圆

6 馒头花卷的秘密
跟我一步一步蒸出美味馒头
馒头
跟我一步一步蒸出美味花卷
花卷

7 做好面饼不容易
好吃饼的秘诀――四种不同的面团
家常饼
炒饼

8 包子、饺子、馄饨都爱吃

9 劲道面条人人夸

10 不能拒绝的小吃西点