素手调水--聚文网

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内容简介

全书特点：1.从茶品出发，逐渐展开了茶艺、茶道的描述。茶品中包含了茶树的生长环境和茶叶的分类以及加工工艺，以广角的方式覆盖了茶的生命。2.以古今名人对于饮茶的看法为切入点，展开了历朝历代的饮茶习俗，从中呈现了茶的文化底蕴、茶具器具的搭配、茶与水火的艺术之舞。3.作为从茶道的礼仪上延伸出来的一种技艺，茶艺表现为冲泡出完美的茶汤，而这技艺的直接传递者是茶艺师。4.从职业道德、到礼仪规范、到形象塑造，茶艺师能够通过一切途径传达出茶艺那种“神、美、质、匀、巧”五种不同境界的美。

作者简介

艾敏，福建松溪县人，自幼在家人的茶园长大，现在的生活只是煮茶、喝茶，与情趣相投的朋友谈天说地，品尝马连道正宗福建菜。看起来简单，却又十分美好。于闲暇时期创立了“艺仁茶艺”，传播地地道道的茶文化，并受邀到韩国、日本交流。间或执笔出版了《中国茶鉴赏手册》以及《中国茶艺》两本书，虽说是授业解惑，却收获了很多珍贵的茶友。重量一级茶艺技师。

第一章识茶之英秀
好山好水出好茶/4
江北茶区/5
江南茶区/5
西南茶区/6
华南茶区/7
慧眼来把茶分类/8
按照加工工艺/8
按照质量等级/15
按照生产年代/16
第二章饮茶之古今
茶的演变/26
“茶”字的演变/26
饮茶习俗的演变/26
茶与器具/30
茶壶/31
茶船/31
茶盅/32
茶杯/32
茶碗/33
盖碗/33
茶与水火/36
茶与水/36
茶与火/45
第三章知茶之艺术
茶艺师职业要求/58
茶叶审评/62
茶艺表演/64
茶席设计/72
第四章品茶之文化
茶文化的发展史/86
茶馆文化/98
茶馆的历史/98
茶馆的作用/103
茶馆的文化/108
第五章修茶之人道
茶与儒/118
茶与佛/130
茶与道/142
人化自然/146
自然化的人/148
论中国之茶道/150

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