世界饮食文化/赵占香

字数: 340000
装帧: 平装
出版社: 北京大学出版社
作者: 赵占香著
出版日期: 2014-01-01
商品条码: 9787301238363
版次: 1
开本: 16开
页数: 172
出版年份: 2014

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内容简介

本教材从文化传统的角度入手，介绍六大洲有代表性的国家的饮食文化，分析该国或地区的地理、气候、物产、民族渊源和民族特点、传统文化、宗教习俗和时代变迁等对传统饮食的影响。本书采用图文并茂的编写方式，给学生以直观的印象。，并且在每一章都设有思考题，引导学生对自己感兴趣的内容进行深入的学习。本教材以拓展学生跨文化知识为目标，以提高学生的人文素养为目的，从历史、地理、物产和饮食文化等人文领域介绍西方的文化。

作者简介

北京电子科技职业学院基础部副教授，人才强教青年骨干教师，发表多篇职业教育相关论文，参与编写多部教材，学生参加各种口语大赛与写作大赛的优秀指导教师。