耀扬和他的朋友们

《耀扬和他的朋友们》是北京藏红花西班牙餐厅、CHI餐厅的创始人兼主厨、《耀扬的厨房》作者耀扬在2016年推出的新书。在这本书里，耀扬和小羊夫妇，在2014年一年内寻访了30多位性格、经历迥异的朋友，他们都是耀扬夫妇的朋友，他们的身份是美食家、知名设计师、作家等，无一例外都是生活鉴赏家。并且，他们的共通之处就是对食物的热爱。书中通过耀扬对朋友的描述、人物采访对话、照片、插画，以及每个朋友分享的贴心菜谱，以轻松有趣的方式，探讨人与食物的美好关系。

耀扬，出生于1979年。喜爱美食和烹饪，梦想成为一名有趣的厨师。2006年耀扬和妻子李羊开始经营藏红花西班牙餐厅，他在烹调地中海和西班牙菜的同时，也希望打破界限，加入更多东方元素，做出有自己风格的美味食物。此后耀扬和他的团队相继开设了CHI餐厅、乡舍、Saffron To Go海鲜饭外送，HE Kitchen & Co.等不同的项目，探索餐厅经营中各种有趣的可能性。2012年他出版了《耀扬的厨房》一书，通过书籍与大家分享有趣的美食体验。2016年推出新书《耀扬和他的朋友们》，通过不同人的视角，探索生活与食物的美好关系。

Rob 做厨师是一辈子的事儿
Andy 你就是那个做香肠很好吃的人吧
Jade&John 披萨里面的大世界
Max 尊重每一条不同的鱼
Willy 保持开心是我的人生哲学
Brad 从加州到亚洲
陈薇 甜蜜，也是一种日积月累的信仰
Carl&Richard 在胡同里做澳洲味道的手工培根
刘阳 北京水土、科西嘉情怀的奶酪
汪姐 菜场女王的料理江湖
张娇 做豆腐的艺术家
陈花现 沙茶面和凤梨酥
黑法师 慢慢把一件事情做好
老王 不问过往的慢生活
豆叔 咖啡是我的眼睛
韩湘宁&韩露 现在的生活就是梦想的生活
路路 回到一个朴素安静的小日子
柳刚 像科学家一样种菜
Camille 学习是让自己不变老的方法
Sarah 我曾经是偷偷抱着一大桶冰淇淋全部吃掉的小孩
Henrick&Wing 当艺术家遇到艺术家
Corrado 在传统和现代之间找到平衡
小叶&慧青 希望人人都种一点儿田
中山惠一 希望做出有幸福感的咖啡
雪如 土生土长
郑崇瑛&周尚清 茶就是大自然
男戈子&女戈子 两个“戈子”的乡村生活
Cris&Alex 没有啤酒的未来是无法想象的
张霖 在烹饪中做减法的智慧
Scott 来自魔鬼厨房的苏格兰人
鄂然 萝卜皮里的青春
管家 做面的哲学
Frank 人生给我什么，我就接受什么
葡萄酒 三个家庭的乡居日子
耀扬 厨房是个好玩、有爱的地方

去年我有了一个想法，希望能采访一些身边的朋友，问问他们对于食
物的态度，看看他们的厨房和每天吃的食物，随便聊聊天。开始这本书
只局限于采访我认识的人，完全没有想过去外地或者采访没有见过面的朋
友。因为我是一个有点社交恐惧症的人，不太善于和不熟的人打交道。有
时候你看见我和一个陌生人特别能聊，其实大多是为了掩饰我的紧张。
在小羊的鼓励和支持下，我逐渐理清了思路，希望能采访一些好玩有趣的
人，而且都是热爱或者从事着和食物有关的工作。
开始的时候我一直试图说服自己，这是一个轻松好玩的工作，但一想
到要采访几十个人，而且是在不同的城市，我就颓了，觉得自己给自己挖
了一个深坑，稀里糊涂地跳了进来。不管怎样这件事情既然开了头，就要
完成吧，幸好这一路有摄影师黄鹭、设计师Ronald、插画师姜旭、文字
编辑琳琦、编辑白兰以及每一位工作伙伴的支持，让我在颓的时候鼓足勇
气完成了这本书。
书里的朋友们，有的是我认识多年的老友，也有刚刚结识的新朋友；
有二十几岁的年轻人，也有和父母年纪相仿的；他们每个人的性格都不
同，有风趣幽默的，有严肃认真的，有讲话滔滔不绝的，也有沉默寡言
的。但这些朋友们都有一些共同点，他们不甘心被生活划地为圈，他们跳
出了那个圈圈，尝试着勇敢去做自己喜欢的事情，他们爱无拘无束的自由
生活，他们为了喜爱的事情和工作执着而认真，他们风趣、热情，坚持让
自己的梦想变成了现实。这些朋友们每个人身上都有让我尊敬和感动的地
方，非常感谢他们让我看到了生活的不同和有趣。
我希望通过这本书传达出朋友们对于生活的热爱以及对于理想和自由
的坚持。这本书里每个人做的菜，杂乱而有趣，这些菜是每个人喜欢的
菜，我没有刻意强调和干涉，他们可以是一道小菜、随手做的一道家常
菜、一道甜点，或者是特别拿手的菜肴，这些菜代表了他们和烹饪者的关
系，这些菜都是他们喜爱、经常烹饪和值得骄傲的菜肴。如同在大理教我
做馒头的叶大哥开玩笑说，因为他馒头做的好，他在家里的地位都得到了
提升。
我们的人生就如同一道菜谱，每个人的人生菜谱都由自己来烹饪，味
道如何要取决于你自己加多少的喜怒哀乐进去，祝愿每个人都能把自己生
活的这道菜做得精彩美味。
最后由衷感谢书里的每一位朋友们让我走进了你们的生活，是你们让
这本书成为了现实。